Portugália

Kevés nemzetnek van története és kultúrája olyan érdekes, mint Portugáliában . A világ első igazi államainak egyikéről beszélünk, amely függetlenné vált a spanyol királyoktól a Reconquista után, és valódi nemzetnek minősítette magát.

Korábban a kelta származású népek által lakott portugál római, spanyol és muszlim befolyásokon ment keresztül, amíg elegendő erővel rendelkezett ahhoz, hogy megalapozza az első igazi gyarmati birodalmat a történelemben, több kontinensen.

Valójában az Atlanti-óceánra való teljes kilátással a portugál karakter nagyon kalandos és hajlamos utazni: mindenhol megtaláljuk a portugál kolóniákat, csak Brazíliát, néhány marokkói területet, Angolát és Mozambikot Afrikában. India, Makaó Kínában .

Ez az elem egyedülálló frissességet hozott a nemzeti konyhának és egyedülálló tendenciát, hogy örömmel keverje össze a hagyományelemeket a távoli országokkal.

Portugál konyha: tipikus ételek

Ahhoz, hogy megértsük a tipikus portugál ételeket, meg kell értenünk a portugál földrajzot : itt a konyhában a hegy, a hegyek és végül a tenger friss alapanyagait használjuk.

Sok hal, de húst és számos mediterrán zöldséget is. Kezdjük egy tipikus helyi szalámi, az alheirával, a portugál hegyekre jellemző gyöngytyúkhússal, és szinte mindenütt megtalálható.

A tengerre megyünk, a tamborilt, egy furcsa és nagyon ízletes levest, hasonlóan a garnéla rizottához, amely babérlevéllel, fokhagymával, egy kis paradicsommal és rizzsel együtt főzött.

A halakon nem lehet megemlíteni a bacalhau-t vagy a tőkehalat, egy igazi nemzeti megszállottságot, különösen a karácsonyi ünnepek alatt, gyakran burgonyával és sült hagymával, fekete olajbogyóval, tojással és petrezselyemmel.

Gyakran ugyanazokkal az összetevőkkel sült, bolinhos de bacalhau, tőkehal pogácsák formájában .

Azok számára, akik szeretik a főzést, itt van a francesinha, steakrel töltött kenyér, kolbász és fűszeres szalámi, olvasztott sajttal borítva, forró mártással fürdve, végül burgonyával vagy tojással együtt.

Az is előfordul, hogy a cápa megtalálható a menüben, cação néven, korianderrel és kukoricával leves levesben. Megállapíthatjuk, hogy a helyes, egy szép pohár helyi portbor .

Hol kell enni Portugáliában (az utcán vagy az étteremben)

Nem sok portugál étterem van a világon, bár a korábbi kolóniákban és a portugáliai navigátorok által látogatott országokban nem ritka, hogy Lusitanian ételt fogyasztanak.

Portugáliában, valamint a különböző szintű éttermekben, ahol jól fogyaszthatjuk a tipikus helyi ételeket, olyan bárokat is találhatunk, amelyek tipikus ételeket szolgálnak fel utcai ételeket, különösen a tenger mentén, ahol a hal nagyon friss, és fesztiválok az ételt, ahol az utóbbit gyakran közvetlenül a furgon szolgálja, ahogyan a meleg kutyáknak.

Nem szabad kihagyni Portugáliában

Az összes halétel csodálatos, az atlanti kultúra, a mediterrán kultúra egyedülálló kombinációja és végül az egzotikus elemek, amelyek a gyarmati korszak miatt a helyi konyha részévé váltak: chili, vanília, fekete bors, fahéj, sáfrány és így tovább.

Ha áthaladsz Lisszabonon, meg kell próbálnod Belem pasztelljét, egy csodálatos tojássütőt, amit csak itt találhatsz.

Mit kell elkerülni Portugáliában

Nehéz lesz teljesen vegán ételeket találni, a húst és a halakat mindenhol megtalálják. Az alkohol változatos és buno, de nagyon erős. Sok fűszer folyamatos használata nehézséget okozhat az élelmiszer-intoleranciában szenvedők számára.

Mindig kérdezze meg először. A puhatestűek és a furcsa rákfélék, mint a pedunculata, helyi nevén percebes, nem felelnek meg mindenki ízlésének.

Tanácsadás és kíváncsiság

Portugália az egyik olyan hely, ahol pihenhet és biztonságban lehet étkezni: mindent friss, jól főtt és ízletes .

Számos étel a világon portugál hatással van a brazil feijoadától a japán tempóra ( tempora, portugálul), áthaladva az indiai vindhaloo ( vinha d'alhos portugál nyelven).