A vegetáriánus étrend valóban jól működik?

A vegetáriánusok egyre inkább a világban vannak, és az ellenséges állományokkal ellentétben gyakran figyelnek a jólétükre: általában nem dohányoznak, nem isznak, és ritkán túlsúlyosak. De tényleg olyan egyszerű és nyilvánvaló?

Mostanáig, amint azt a Plos One tudományos folyóirat is kiemelte, számos tanulmány kimutatta, hogy vegetáriánus viselkedése egészséges módon jár együtt, alacsony hipertóniával, koleszterinnel, cukorbetegséggel, kövekkel és bizonyos típusú problémákkal. a rák. Ennek ellenére gyakran hallunk és olvasunk mindent, és mindent, ami a vegetáriánus étrend és az ilyen típusú élelmiszer-orientáció kapcsán fordul elő: ez jó és megvéd minket bizonyos betegségekkel szemben, vagy összefonódik az új betegségekkel?

Íme egy összefoglaló arról, hogy az elmúlt néhány évben a tanulmányokban és a kutatásokban jelentették.

Vegetáriánus étrend tanulmányok

A grázi Egyetem, az osztrák egészségügyi interjú felmérése, az osztrák futtatott tanulmány okozott keverést, rámutatva, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztó osztrák felnőttek kevésbé egészségesek (a rákra való hajlamuk tekintetében, allergiák és mentális egészségi zavarok), alacsonyabb az életminőség és még több orvosi ellátásra van szükség .

Amint azonban a szerzők maguk is rámutatnak, ez nem végleges és hosszú távú tanulmány, hanem egy statisztikai felmérés, amely valójában az emberekkel folytatott interjúk tanulmányozására és elemzésére épül, és nem meggyőző, az első lépés, amely hangsúlyozni kívánja az igényt további mélyreható élelmiszer-vizsgálatok lefolytatása az országban.

Azok számára, akik tovább szeretnék tanulmányozni az ügyet, az Umberto Veronesi Alapítvány magazin olvasása további magyarázat.

Egy másik tanulmány a New York-i Cornell Universitiy Molekuláris Biológia és Evolúció című kiadványában azt sugallja, hogy a hosszú távú vegetáriánus étrend megváltoztatása megváltoztathatja az emberi DNS-t, és a vegetáriánusokat érzékenyebbé teheti a szívbetegségekre és néhány rákra.

A kutatók szerint ez a jelenség annak a ténynek köszönhető, hogy a vegetáriánusok DNS-je érzékenyebbé teszi őket a lehetséges gyulladásokra, mivel serkenti az arachidonsavat, a rákhoz és a gyulladáshoz kapcsolódó anyagot.

Vegetáriánusok és betegségek

Másrészt, ahogyan a közelmúltban mindenütt elolvasták, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) kijelentette, hogy a vörös hús „valószínűleg rákkeltő az emberre”.

És ahogyan a Vegetáriánus Tudomány portál hangsúlyozza, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia helyzete, és hogy „ megfelelően tervezett vegetáriánus étrend, beleértve a teljesen vegetáriánus vagy vegán étrendet, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő és egészségügyi előnyökkel járhat egyes betegségek megelőzése és kezelése. Ezek az étrendek alkalmasak az életciklus minden szakaszában, beleértve a terhességet, a szoptatást, az első és második gyermekkorot, serdülőkort, felnőttkorot, az idősek és a sportolók számára . "

Szóval hol van az igazság ? Az egyéni esettől, az egészségi állapottól, a kórképektől függően megállapítható, hogy - ahogyan gyakran előfordul - a jog közepén van, és a tudományos kutatás folytatódik, és elutasítja magát. Nyilvánvaló, hogy a túlzás és a radikális "minden ár" pozíció káros lehet az egészségre.