Miért enni zab
Pelyhek vagy liszt formájában vásárolt zab egészséges és jótékony táplálék a test számára, de a fogyasztásról folytatott vita még mindig folyamatban van azoknál, akik intenzívek a gluténnel és a celiakiában szenvedőkkel.
A zab állandó és szokásos bevitele segíthet csökkenteni a koleszterin és a vércukorszintet, növelve a rost bevitelét, ami megtisztítja a zsírlerakódásokat. a testet olyan esszenciális és értékes aminosavakkal és B-vitaminokkal is gazdagítja, amelyek különösen fontosak a vegán vagy vegetáriánus étrendet követők számára.
Továbbá a zab nagyon jó a belek számára . A reggeli kora reggeli órákban való fogyasztása a legjobb dolog, mivel a zab az egyik legjobb energiaforrás, de a zabpehely más kiváló készítményekre is felhasználható, nagyon sokoldalú és jól házasodik más összetevőkkel, még a pizza tészta elkészítéséhez is.
Íme néhány recept zabpehelyen, hogy jobban fogyaszthassa.
Pizza zabpehely
Hozzávalók 4 fő részére
> 250 g 1. vagy 0. típusú liszt;
> 150 g tönkölylisztliszt;
> 100 g zabliszt;
> 35 g dehidratált porított élesztő;
> természetes víz szobahőmérsékleten;
> csipetnyi cukor;
> teljes tengeri só ízlés szerint.
előkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze az élesztőt a cukorral és egy kis természetes vízzel, hagyjuk legalább egynegyed órát pihenni . Ezután adjuk hozzá a lisztet és a többi vizet, gyúrjuk az ujjaival, és csak a végén, a sót.
Lágy, de nem ragacsos masszának kell lennie, amelyet legalább 10 percig a liszttel töltött süteménytáblán fog dolgozni.
Az így kapott tészta labdát tegye a tálba, vágjon egy keresztet a késsel, és hagyja, hogy legalább 3 órán át nedves szalvétával fedje fel.
Ezután vegye újra a tésztát, összetörje, és 4 kisebb golyót képez, és hagyja, hogy még egy órán át pihenjen, lefelé fordítva.
Vegyük a tésztát, és készítsük el a pizzákat, amelyeket ízlés szerint szezonra vágunk, és forró kemencében sütjük a maximális hőmérsékleten (200-220 ° C).
Vegán hamburgerek zabból és zöldségből
Hozzávalók
> 100 g zabpehely;
> 50 g zabliszt (önmagában is őrölhetjük);
> 130 ml víz;
> egy kis hagymát;
> sárgarépa;
> fél póréhagyma;
> 2 evőkanál szójaszósz;
> csipetnyi só és egy oregánó;
> extra szűz olívaolaj.
előkészítés
A hagymát és a sárgarépát őröljük a póréhagyma és a zab, a víz, a szója, a só és az oregánó tálba .
Néhány percig nagyon jól keverjük, és a kapott keveréket kb. Fél óráig hagyjuk pihenni .
Készítsük elő a sütőlemezt úgy, hogy egy kis olajjal zsírozott sütőpapírral bevonjuk, és töltsük fel a tészta tálat a keverékkel, és egy kanál vagy zúzó segítségével jól nyomjuk meg a zabot.
A hamburgert egyenként formázzuk, és forró sütőben 180 ° C-on főzzük kb. 20 percig, és főzzük félig.
Ne félj: az összetartozás továbbra is fennmarad, mert a zab-főzés ragadóssá válik és „kompakt”.
Alma és zabliszt muffin (cukor nélkül)
Hozzávalók
> 2 alma;
> 100 g zabliszt;
> 2 evőkanál mandula vaj;
> 2 evőkanál akácméz;
> teáskanál fahéjpor;
> 2 evőkanál kókuszliszt;
> egy nagy tojás;
> csipetnyi só;
> 1/2 teáskanál szódabikarbóna és 1/2 sütőpor;
> növényi tejet, hogy szükség esetén lágyítsuk a tésztát
előkészítés
Keverjük az almákat a keverőben, amíg nem kapsz habot, adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze egy habverővel, látva, hogy szükség van-e egy kis tejzel befejezni.
Főzzük forró sütőben kb. 15 percig 170 ° C hőmérsékleten.
