Ősi idők óta használják a sörélesztőt mindig a jólét és a szépség előmozdítására.
A sörélesztő olyan gomba, amely édes anyagokon, például melaszokon vagy csírázott szemeken él. Az alkalmazott hőmérséklettől függően alacsony élesztőt termelnek , 0 és 5 ° C közötti hőmérsékleten és egy nagy, 15 - 20 ° C-on előállítva. Az első szárításra és tablettákra, pelyhekké vagy pelyhekké való redukálására szolgál. fagyasztva szárított vagy azonnali hőnek van kitéve, hogy ne változtassa meg tápanyagtartalmát. A második, erősebb, lágy tészta golyóvá préselhető, és kenyér sütéséhez használják, amelynek során szén-dioxidot és etanolt bocsát ki, amely elpárolog. A két típus közötti lényeges különbség az, hogy az étel, pelyhek, már nem erjed, de továbbra is érvényes kiegészítő, mivel megőrzi a táplálkozási tulajdonságokat.
A pehely élesztő alapvető fontosságú kiegészítő élelmiszer. Az esszenciális aminosavakkal ellátott fehérjék gazdagsága, a vitaminok (különösen a B komplex) és az ásványi anyagok nagy hozzájárulása sokféle kóros állapotban elengedhetetlenül szükséges erőforrást jelent.
Fedezze fel a természetes élesztő tulajdonságait és használatát is
Fogyasztása jótékony hatással van a bél baktérium flóra, a bőrre, a körmökre és a hajra . Továbbá, a sörélesztővel történő táplálékkiegészítés javítja a glükóz celluláris alkalmazását, miközben elősegíti az inzulin hatását. A koleszterinémia is csökken.
Azonban a pelyhes élesztő tartós fogyasztása problémákat okozhat. A fő ellenjavallat az élesztőkre jellemző intoleranciákra és allergiákra vonatkozik, amelyek meglehetősen gyakoriak. Gondoskodni kell a kandidózisban szenvedőkről is, mert ezek a gombák is élesztőkön táplálkoznak.
a sörélesztő nem kedveli a hőt, ezért a főzés során nem szabad hozzáadni az ételhez, hanem csak tálalás előtt, ügyelve arra, hogy az étel nem túl meleg. Jó megjegyezni, hogy a szénhidrátokhoz hozzáadott sörélesztő elősegíti az emésztést.
