A mandula, a mandulafa magjai ( Prunus dulcis ) vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag olajos magvak, segítenek megőrizni a szív, az artériák és a csontok jó egészségét, és az anémia elleni védekezésnek is megfelel.
A mandula tej, ezekből a magokból készült tápláló ital, egy olasz étel, melyet eredetileg szicíliai szerzetesek készítettek, ma már szinte mindenhol ismerik és forgalmazzák, bár talán nem mindenki tudja, hogy otthon is elvégezhető. Nézzük meg, hogyan.
Hogyan készítsünk tejet?
A mandula használata a konyhában nagyon változatos, elsősorban Dél-Olaszország régióiban, mint például Szicília, Calabria, Puglia; A mandulák számos gasztronómiai készítmény főszereplői: például a mandula paszta vagy a marcipán, vagy a szicíliai mandula granita.
A mandula tej egy jól elterjedt ital, melyet ezek az ízletes magok készítenek: ízletes és tápláló, tökéletes az újszülöttek számára a tehéntej-intoleranciában szenvedő vagy a vegán étrendet követők számára.
A mandula tej előkészítése, mint más növényi tejek kitermelése, nagyon egyszerű, csak kövesse az alábbi lépéseket.
Hozzávalók egy liter mandula tejhez:
> 100 gramm száraz vagy friss szerves mandula, lehetőleg hámozott, \ t
> liter liter víz,
> 25 gramm cukor vagy juharszirup vagy édesítés dátuma.
előkészítés
Hidratálják a mandulákat, ha szobahőmérsékleten vizet adnak egy tálba, és hagyják, hogy körülbelül egy órán át pihenjen. Töltse le a vizet félretéve, hozzátéve, hogy elérje a recept literét.
Helyezze a mandulákat a keverőbe a kiválasztott cukor vagy édesítőszerrel együtt, és működtesse, minél finomabban őrölje őket, fokozatosan hozzáadja az összes vizet.
Körülbelül három órán át áztassuk az egészet, ürítsük le és nyomjuk le a tejet egy tiszta ruhával vagy steril gézzel és üveggel. A hűtőszekrényben tárolandó, és gondoskodjon arról, hogy mindig rázza meg először, három-négy napon belül.
A ruhában maradó mandula pépet (okara) soha nem szabad eldobni: használhatja a sütemények, kekszek, granitas vagy még sok más tápláló összetevőjeként!
Fedezze fel azt is, hogyan készíthet otthon pirított és karamellizált mandulát
A mandula értékes gyümölcs
A mandulák 50% -os, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból állnak, és értékes energiaforrást jelentenek, és meglehetősen magas fűtőértékük van (kb. 600 kalória / 100 gramm).
Az E-vitamin és az ásványi sók, különösen a magnézium, a vas és a kalcium értékes tartaléka sok rostot is tartalmaz (12%). A "jó" zsírok nagy százalékának köszönhetően a mandulák megtartják az artériákat és a szívet, mert segítenek a koleszterin eltávolításában, és hasznosak a bőr és a haj jó közérzetében. A nagy mennyiségű vasnak köszönhetően az anémia jó hatású, míg a kalcium a csontok egészsége szempontjából értékes.
