Mit tartalmaz a szárított szilva?

A szárított szilva jó tápanyagkoncentrációt tartalmaz, különösen cukrokat, ásványi sókat, vitaminokat és rostokat tartalmaz.

A vitaminok sok béta-karotint, A, C és K vitamint, valamint más anyagokat, például luteint és zeaxantint tartalmaznak.

A szilva esetében is jó mennyiségű aminosav van, beleértve az alanint, lizint, triptofánt, fenilalanint. Az ásványi sók közül kiemelkedik a kálium, a magnézium és a cink jelenléte.

Mégis, az aszalt szilva gazdag antioxidánsokban és hatóanyagokban, amelyek csökkentik a celluláris öregedésért felelős szabadgyökök aktivitását.

A szárított szilva 100 g cellulózhoz viszonyítva 220 kcal-ot ér el a friss szilvahoz képest, amelyek 100 gramm gyümölcsre csak 40 kcal-ot érintenek. A szárított szilva tehát sokkal koncentráltabb, mint a friss szilva.

A szárított szilva tulajdonságai

A szárított szilvák segítenek bennünket fiataloknak tartani az antioxidáns anyagok jelenlétének köszönhetően, amelyek a szabadgyökök hatásának ellensúlyozása mellett rákellenes hatásúak .

A szálak jelenléte elősegíti a bél tranzitját és az aszalt szilva is ismert a hashajtó tulajdonságairól . Szárított szilva szálakkal és propionsavval szintén a rossz LDL-koleszterin szabályozója, és még menopauzális nőknél is ajánlott, akiknek oszteoporózis problémái vannak.

Végül az aszalt szilvák olyan szezonális betegségek, mint a köhögés és a megfázás, segítik őket jólétünk szövetségeseiént egész évben.

Szilva: ötletek a konyhában

A szárított szilva nagyon gyakori összetevő, és általában azokat otthonunkban kapjuk, így a különleges ételek nagyszerű ötletévé válhatnak.

Kuszkusz és szilva tajine

Miért ne kezdjünk egy első fűszeres kuszkuszszeletekkel aszalt szilvával? Hozzáadhatunk csirke darabokat vagy a vulkán változatot is.

Először a korábban áztatott aszalt szilvákat helyezzük, majd hozzáadjuk a csirke vagy a seitan és végül a kuszkuszot a chili és fahéj fűszerekkel, amelyek nagyon jól kötik az ízeket az aszalt szilvával.

A hagyományos tajine műszer főzéséhez használjuk a lassú főzéshez alkalmas üvegezett terrakotta edényt . Ez a főzés különleges ízlést fog adni az ételünknek, és igazi élvezet lesz a keleti ízlésének megkóstolása.

Szárított szilva sajttal és fokhagymával

A második recept mindig sós, és szárított aszalt szilvát készít, kecskefélékkel vagy szója sajttal töltött fokhagymás és olajos magvak hozzáadásával.

A szilva 15 percig áztatott. Ezen kívül elkészítjük a sajt, fokhagyma és diómag, mogyoró vagy jól apróra vágott kesudió keverékét .

A tölteléknek homogénnek kell lennie, és a fokhagymát a magokkal nagyon kicsi. Miután a tölteléket kevertük , a vágás után könnyen kitölthetjük a szilvákat. Mindent a hűtőszekrénybe helyezünk, vagy ízletesen tálaljuk. Ezek a szilva kiváló étel, de kellemes előétel .

Speedy Strudel

Az utolsó pillanatban gyorsan elkészítendő desszerthez ezt az almával és szilvával készült réteget gondolhatjuk. Készítsünk egy csomag leveles tésztát, 2 nagy almát, jobb, ha liszttel, és legalább egy tucat szilva.

Távolítsa el a héjat az almából, és vágja le az apró darabokra előzetesen áztatott almákat és szilvákat . Összetörjük a gyümölcsöt, és hozzáadhatunk egy kis olajos magot is, mint a jól apróra vágott dió.

Ezt a gyümölcskeveréket ezután a leveles tészta közepére helyezzük, amely zárva lesz, hogy a két végén is lezárt tekercset képezzen . Ekkor elegendő a sütőben 180 ° C-on kb. 30 percig sütni.

Megnyitó fotó: belchonock / 123rf.com