A "tanácsadás" kifejezés a latinból származik, és kettős jelentést ad: a konzulátus, amely "konzuli", "megnyugtató", "segítő", "gondoskodó", vagy konzultációként fordul, a jelentés jelentésére utal kérni a "zsálya véleményét" vagy a "szakértői tanácsot".
A tanácsadás tehát olyan fegyelem, amely a segítségnyújtás viszonyára összpontosít, de olyan jellemzőkkel, képességekkel és technikákkal rendelkezik, amelyek megkülönböztetik azt a személy vagy csoportok tanácsadásától a tág értelemben: azt is "a találkozó művészetének" nevezték, nem egyszerű vagy szóbeli találkozás két vagy több ember között, hanem egy globális megközelítés a másik személy egészére a kifejezések és megnyilvánulások teljes egészében, kommunikációs és relációs módokon alapulva, amelyek célja, hogy megkönnyítse az új módszerek megnyitását a problémák problémáinak megértéséhez. időnként foglalkozni kell azzal a céllal, hogy olyan megoldásokat vagy perspektívákat találjanak, amelyek alternatívak és személyesek a beavatkozásra irányuló kérelem alapjául szolgáló egyedi problémákhoz. A tanácsadó a problémahelyzetben részt vevő személy képességeit, tulajdonságait és erőforrásait kihasználva nem csupán a problémák megoldására törekszik, hanem a tanácsadó-tanácsadói kapcsolaton belüli kölcsönös tapasztalat révén új megértési és tanulási folyamatok kifejlesztésére, annak érdekében, hogy a beavatkozást kérő személy jobb önkifejezést érjen el, aki képes megtalálni a személyes tanácsokat a problémás helyzetekből, amelyek a tanácsadás tárgyát képezik.
A tanácsadás foglalkozik a konkrét kérdések kezelésével és megoldásával, döntések meghozatalával, válságkezeléssel, a kapcsolatok javításával, a fejlődési problémák kezelésével, a nagyobb személyes tudatosság előmozdításával és fejlesztésével, a belső és külső érzésekkel, gondolatokkal, észlelésekkel és konfliktusokkal való munka.
A tanácsadó fő képességei és jellemzői:
1. empátia;
2. a másik feltétel nélküli elfogadása;
3. aktív hallgatás;
4. A kérdések megfelelő használata.
Élelmiszer-tanácsadás az egyéni út a helyes táplálkozási szokások aktív tanulásának útján, olyan találkozók sorozata révén, amelyek során a személy segíthet megismerni étkezési szokásait, egészséges és gyakorlatias napi étkezési szokásokat szerezni, új lehetőségeket fedezni, fokozzák az élelmiszer-tudatosságot.
Az élelmiszer-tanácsadás olyan élelmiszer-oktatási és egészségfejlesztési eszköz, amelynek célja, hogy az egyének számára lehetőséget biztosítsanak arra, hogy önálló és tudatos étkezési döntéseket hozzanak a jobb életminőség érdekében, az étkezési szokások megszerzése és egészségre kedvező életet.
Az élelmiszer-tanácsadás mindazoknak szól, akik nem rendelkeznek mentális betegségekkel, és akik az élelmiszer-érzelmekkel és a testtel kapcsolatos problémákkal járnak, azok számára, akik megelőzik a táplálkozási megbetegedések kockázatát, és azoknak, akik úgy érzik, hogy szükségük van étkezési szokásaik megváltoztatására. Az élelmiszerekkel kapcsolatos tanácsadás az étrend-terápiában résztvevők számára is célja, hogy támogassa az idővel elért eredmények megszilárdítását és fenntartását.
Dr. Elena Longo, dietetikus, az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás szakembere, a szabadúszó táplálkozási szakértő, az élelmiszer-oktatás szakértője és a pszichofizikai jólét technikái.
