Szójakrém, a vegán alternatívája

Vásároljon szójakrém

Jelenleg számos alternatívát kínálnak a klasszikus állati eredetű tejszínre a piacon, az úgynevezett zöldségkrém . De vigyázz: nem mindegyik ugyanaz, és nem minden olyan egészséges, nézzük meg, miért azonnal.

Szójakrém, rizskrém, zabpehely: azt mondják, hogy a szerves és zöldségkrém nem jelenti a könnyű krémet, zsírmentes és szükségszerűen egészséges és természetes. Még a zöldségkrém telített és transz zsírokat is tartalmaz - a terméktől függően változó mennyiségben - és gyakran olyan finomítási és hidrogénezési eljárásokkal állítják elő, amelyek nem olyan egészségesek .

Ezért fontos elolvasni a címkéket : ha a GMO-mentes, hidrogénezett zsírmentes szerves szójakrém, alacsony telített zsír, tartósítószerek és mesterséges ízek dominálnak, akkor azt gondoljuk, hogy mérsékelten eszik, mint te krémalapú ételekkel, amelyek kiegyensúlyozott és nem-napi módon illeszkednek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.

Az egészséges vegán vagy vegetáriánus összetevő biztosításához minden esetben a legjobb lenne, ha a szójakrémet önmagában készítené. Itt egy gyors és kényelmes recept.

Készítsünk szójakrémet

Nem nehéz a "netura" szójakrém elkészítése, amely jó lehet mind a sós, mind az édes ételekhez, itt az egyszerű alap recept.

Hozzávalók:

> 100 g szerves szója tej;

> 250 g szerves kukoricát vagy napraforgóolajat.

előkészítés

Öntsük a szója tejet egy magas oldalú tálba, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és a merülő keverőt közepes sebességgel működtessük. Folytassa mindaddig, amíg el nem éri a kívánt krémességet és konzisztenciát. Hagyja, hogy a krémet légmentesen lezárja a hűtőszekrényben, mielőtt használná a különböző recepteket; majd a recept típusától függően adjunk hozzá ízlés szerint sót vagy cukrot. A hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható .

Olvassa el a Hogyan készítsünk kókusz krémet >>

Főzzük szójakrémmel

A szójakrém sok edényben és ételben használható: krémes tészta, például krémmel, sáfránysal és gombával, vagy tejszínnel, borsóval és tofuval tészta készítéséhez; kiválóan alkalmas rizottók keverésére vagy vegetáriánus palacsinta fűszerezésére; a szója-zöldségkrém is kiválóan alkalmas főételekre, különösen az indiai stílusban, mint például az ízletes növényi masala vagy a vörös lencse krém, amelyet egy fehér basmati rizzsel kombinálnak, hogy finom ételeket készítsenek; végül fel lehet használni a desszertek gazdagítására, vagy sem .

Kíváncsiság: a szójakrém "tartók" olyan jól köszönhetően a benne lévő lecitinnek, amely lehetővé teszi az emulzió létrehozását, amely garantálja a tej és az olaj közötti aggregációt.