A B1-vitaminban gazdag élelmiszerek, mint például az élesztő vagy a pollen, hasznosak az idegsejtek és az egészséges bőr és a haj számára . Nézzük meg jobban.

A B1-vitaminban gazdag pollen

A B1-vitamin tulajdonságai

A B1-vitamin (tiamin) a vízben oldódó vitaminok kategóriájába tartozik, amelyeket a testvizeken keresztül szállítanak. A B1-vitamin egy olyan enzim (tiamin-pirofoszfát) része, amely elengedhetetlen az energiatermeléshez, a szénhidrát anyagcseréhez, a helyes egyensúlyhoz és az idegsejtek működéséhez .

A B csoporthoz hasonlóan a tiamin a természetben is jelen van, és a test képes szintetizálni a bélbaktérium flóráján belüli élelmiszerekből. Ha gyakran fáradtnak vagy fáradtnak érzi magát, ha nehéz lélegezni, vagy ha gyakori izomfájdalom van, és kevés étvágy van, valószínűleg B1-vitamin-hiánya van.

A B1-vitaminban gazdag főbb élelmiszerek

A B1-vitamin a szervezet számára fontos vitamin, amely bizonyos élelmiszerforrásokban található, mint például a sörélesztő, a búzacsíraolaj, a pollen és a királyi zselé, szója, teljes kiőrlésű gabona, spirulina algák, szárított gyümölcsök (mogyoró, mandula, dió), melasz és napraforgómag .

A B1-vitamin felszívódását akadályozza az alkohol, a dohányzás, a túl sok kávé vagy tea, valamint az édességek és a cukor fogyasztása. Még a főzés és a tenger gyümölcsei és a nyers hal egyidejű bevitele (amit valójában egy nyers kagylóban, osztrigában és nyers halban lévő enzim megsemmisít) megszünteti a B1-vitamin előnyeit.

mogyoró

A mogyoró 0, 65 mg B1-t tartalmaz 100 gramm termékre, és más típusú diófélékhez (pisztácia, dió és földimogyoró) hasonlóan gazdag forrás. A mogyoró telítetlen zsírokat, rostokat, ásványi anyagokat (vas, réz, kalcium és mangán) és más vitaminokat (E, B6, B9, B12) is tartalmaz, amelyek jó gyümölcsvé teszik a koleszterin jelenlétének csökkentését a vérben, és segítenek csökkenteni kardiovaszkuláris kockázatok. Jó szokás, hogy naponta 3-at fogyasszunk, talán reggelire, hogy még több sprintet adjunk a napnak.

Sörélesztő

A friss sörélesztő 100 g termékben csaknem 2 mg B1-vitamint tartalmaz. Ezért jó volt a nagymamáink tanácsai, amikor azt mondták, hogy félig kockát olvadnak reggelire, különösen a fejlődés és a serdülőkor során, hogy erősítsék a bőrt és a hajat. A flake sörélesztő is jelentős mennyiségű B1-t tartalmaz, amely alkalmas a vegán vagy vegetáriánus étrend kiegészítésére.

Búza csíraolaj

A búzacsíraolaj 100 g termékenként közel 2, 5 mg B1-et tartalmaz. Ez egy nagyon értékes olaj az egészség számára, amelyet mindig a kamrában kell tartani, hogy tiszta legyen a nyers saláták készítésére, vagy a bőr lágyítására és hidratálására vagy a haj táplálására. Erős antioxidáns, hozzájárul a proteizmushoz, a jó zsírokhoz, az ásványi sókhoz és a B1-vitaminhoz, valamint az E-vitaminhoz, amely ellensúlyozza a félelmetes szabadgyökök hatását.

Pollen és királyi zselé

Mindkettő különösen tápláló étel, ebben a termékben szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat (B csoport és folsav) és esszenciális aminosavakat, ásványi sókat (kalcium, magnézium, kálium, cink) és telítetlen zsírsavat találunk. A készítményt italokban, például gyümölcslevekben oldják fel, vagy fogyasztják, például joghurtban. Valamennyi B-vitamin-vitamin megtalálható a pollenben, különösen a B1 és a B3-ban, a B4 kivételével.

Spirulina algák

A táplálékban gazdag étel, a spirulina alga ismert és fogyasztott táplálékkiegészítőként. Fontos fotoszintézisek, vitaminok (különösen B1 és B12), esszenciális zsírok, ásványi sók (kalcium, magnézium, foszfor, vas, nátrium, kálium, mangán, cink, szelén, többek között), enzimek és fehérjék.

Ismerje meg a természetes B1-vitamin-kiegészítőket

Búza liszt B1-vitamin-étrend-kiegészítők között

A B1-vitamin napi szükséglete

Az egészséges felnőtt férfiak átlagos ajánlott adagja 1, 5 mg, ami 0, 9 nő . Serdülőkorok esetében 1, 3 mg; 51 év felfelé 1, 2 mg, valamint nők esetében; a terhes nőknek és a szoptató nőknek további 0, 4 mg-ot kell szedniük. Az 1-3 év közötti gyermekeknek 0, 7 mg, 4–6 éves 0, 9 mg-os és 7-10 éves 1, 0 mg-os követelménye van.

A 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők 0, 3 mg és 6 hónaptól évig 0, 4 mg. Az alkoholistáknak naponta 10-100 mg tiamint kell bevennie. A B1-vitamin további szükségessége a súlyos hasmenés, láz, stressz, előrehaladott kor és sebészeti beavatkozás formáiban nő.

Gazdag B1-vitamin recept

Mogyoró rizottó

Hozzávalók két főnek : 4/6 rizs lyukasztó (még jobb, ha teljes kiőrlésű, B1-vitaminban gazdagabb), zöldségleves, póréhagyma vagy hagyma, mogyoró 100 gramm, fehérbor, extra szűz olívaolaj, bors, kicsi vaj és reszelt parmezán krémmel.

Előkészítés : a rizst néhány evőkanál olajban, a pirított mogyoróban, a hámozott és durva apróra vágott pirítósban, valamint a vékonyan szeletelt póréhagyma vagy hagymában sütjük fel, fél pohár fehérborral, és főzzük közepes lángon a forró húsleves hozzáadásával. Ha csak néhány perc van hátra főzni, adjunk hozzá egy gombot egy vajat, reszelt parmezánt és borsot. Kóstolja meg az ízét néhány mogyoróval és egy akác almával.