Lupin idő!

A vegánok és a vegetáriánusok biztosan észrevették, hogy a pillanat divatja a csillagfürt . Az adott hüvelyes táplálkozási tulajdonságait dicsérik, gyakran olaszországi aperitifként és sóoldatban fogyasztják.

Erősen fehérjetartalmú, bőséges recepteket kapnak, mint táplálékot a húsgombócok, hamburgerek, húsgombóc, mártások és friss mártások számára.

Az utóbbi időben a szupermarketek, az organikus üzletek és az internetes oldalak között a legjobban felszerelt polcok között a színes alkotórészekből a színes szeletelt sárga okkerből készült lupint tartalmazó termékeket látom . Ezek a javaslatok kielégítőek-e vagy sem? Próbáljunk objektív értékelést készíteni.

Szeletelt csillagfürt, jó, mert

A lupin lisztet közös melléktermékekké, például szeletelt húsokká alakíthatjuk. Még mindig nincs sok olyan vállalat, amely azt termeli és forgalmazza, még akkor is, ha tápláló és különösen a vegán étrendben és a vegetáriánus étrendben, amely egyre inkább elterjedt Olaszországban. Íme a következő pontok:

Kényelmes használni, gyakran vékony és könnyű szeletekben, frissességmegtakarító műanyag bevonatú csomagokban találhatók.

Általában nem használnak színezékeket és festékeket, és nem tartalmaz tartósítószereket vagy mesterséges ízeket, legfeljebb gyógynövényekkel és fűszerekkel, tamari, hagyma vagy természetes kivonatokkal.

A felhasznált búza glutén típusa és feldolgozása, a nem hidrogénezett olajok és a természetesen erjesztett élesztők jelenléte általában jó emészthetőséget tesz lehetővé.

Az illat és az íz különleges, jellegzetes és meglehetősen meghatározó és ízletes.

A 100 g termék kevesebb, mint 220 kalóriát tartalmaz, ami kiválóan alkalmas étrendre és alacsony kalóriatartalmú étrendre .

A fehérjék körülbelül 27 g és a szálak közel 3 g; a többi tápanyag a zsírok, szénhidrátok és só.

A költség? Csomagonként általában kevesebb, mint három euró.

Szeletelt csillagfürt, hogyan kell otthon csinálni

Nem olyan egyszerű, hogy a szeletelt vegánt saját maga készítse el, de megpróbálhatja, kísérletezheti és javíthatja a receptjét.

Alapvetően mintegy 300 g héjazott lupint szolgál fel, majd körülbelül 10 percig vízben főzzük; 100 gramm fehér bab; 1 és fél evőkanál kancsómagliszt; agar-agarpor körülbelül egy evőkanál; fokhagyma vagy hagyma; bors és só; ízesített vegyes gyógynövények; extra szűz olívaolaj.

Csak vágjunk mindent (kivéve az agar agart), és tegyük az összetevőket egy serpenyőbe, sűrítsük a krémet. Ezután az agar agart hideg vízben oldjuk, és az elegyhez 5 percig keverjük. A vágás előtt kapcsolja ki a hőt, tegye be a penészbe, és hagyja, hogy legalább néhány órán át sűrűsödjön a hűtőben.

A cukorrépa, a füstölt paprika, a csicseriborsó, a kurkuma, a curry, a zeller, a sárgarépa, a vörösbor, alternatív összetevők lehetnek, amelyeket a receptben jól megmagyarázott a vegán sonkában.