Kale, az új szuperétel, ami a világot őrzi, az a név, amely a Csatornán kívül visszapattant minket, és jelzi, hogy a göndör, sötét levelű zöldség, amelyet általában göndör kelkáposztának nevezünk, nem szabad összekeverni a többé fogyasztott Toszkán fekete káposzta.
Ez egy káposzta, amely évekig elnémult maradt, ami szeret hideg éghajlatot, nagy Britanniában termesztett és elfogyasztott terményt, amit divatunkban is előállítanak és visszatértek.
Magában foglalja a tulajdonságait: nagyon gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban, K-vitaminban, karotinoidokban, quercitinben, mangánban, rézben, B-vitaminokban, rostokban, kalciumban és káliumban .
Egy téli zöldség, amely szintén egy igazi gyógymód a test számára, röviden.
A göndör kelkáposzta előnyei
A nagyon tiszteletreméltó fekete káposztahoz képest a kelkáposzta nagyobb előnyökkel rendelkezik, magasabb tápanyag-koncentrációval.
Az előnyök, amelyek a testnek az öregedésért felelős gyűlölt szabadgyökök erőteljes öregedésgátló és abszorpciós hatásából indulnak ki; mint a Brassicaceae Oleracea család minden tagja, a göndör kelkáposzta is fontos daganatellenes és gyulladásgátló anyagnak számít, mivel fontos vegyületeket tartalmaz. Végül, köszönhetően a gazdag vitaminoknak, különösen az A-provitaminnak, segít megvédeni a húgyúti rendszert.
Kale alapú receptek
Nehéz megtalálni a szupermarketekben, a kelkáposzta könnyebben megtalálható a helyi piacokon. A savanyú és édes ízből az Egyesült Államokban őrült, ahol a csillagok körében is népszerű, mint például Gwyneth Paltrow színésznő vagy Heidi Klum modell, aki minden módon fogyasztja. Íme két egészséges és ízletes recept.
Kale káposzta leves
Összetevők :
> kelkáposzta,
> vöröshagyma,
> fokhagyma szegfűszeg,
> sárgarépa
> zellerszár,
> néhány kis burgonya,
> friss vagy szárított kakukkfű, \ t
> friss vagy szárított zsálya,
> elavult kenyér,
> só, bors, extra szűz olívaolaj.
Előkészítés : egy nagy fazékba, a szeletelt hagyma, a fokhagymás szegfűszeg és egy apróra vágott káposztalevél szitálásához tegyen szitálóolajat.
Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a jól tisztított zeller kis darabokra, és fedjük le vízzel. 20 percig főzzük és sóval töltsük.
Ezután keverjük össze a merülő keverővel. Különböző, tapadásmentes serpenyőben, apróra vágott kenyérre vágott kenyérrel, apróra vágott zsályával és kakukkfűvel.
Tálaljuk, öntsük a kis darab ízesített kenyeret és egy kis olívaolajjal és frissen őrölt fekete borssal.
Coleslaw kesudió mártással
Összetevők :
> kelkáposzta,
> maroknyi sózatlan kesudió,
> egy üveg természetes joghurtot,
> fokhagyma szegfűszeg,
> fél citrom,
> szójaszósz, só, bors,
> pár evőkanál extra szűz olívaolajat.
Eljárás : A káposztát jól mossuk, és apró darabokra vágjuk, egy szép tálba helyezve. A kesudiót külön-külön megnedvesítjük a merülő keverő segítségével, majd fokozatosan hozzáadjuk a fent felsorolt összes összetevőt, hogy egyszerre krémes és ropogós emulziót kapjunk. Megszórjuk a mártást a káposzta fölött, és tálaljuk a zöldség vagy a falafel húsgombóccal együtt.
