A chili táplálkozási tulajdonságai
A chili paprika táplálkozási értékeit olvasva jó mennyiségű C-vitamint és flavonoidot találunk, de a kapszaicin, amely felelős a melegségért, ami jótékony hatással van az egészségre .
Ez az anyag, amelyet nem túlzott dózisban vettünk, növeli a vérellátást mind a gyomorban, mind a perifériás szövetekben. Ez azt jelenti, hogy a chili paprika előnyös a szív-érrendszer és az emésztés szempontjából . Továbbá, reumás és antibakteriális .
A chili száraz vagy friss, nyers vagy főtt. A szárazság megnövelése fokozza a fűszerességet és az ízét, és hosszabb ideig megőrzi, de még friss chilipaprika is kiválóan alkalmas az ételek jellegének és melegségének biztosítására .
Ez a fűszer nagyszámú recepthez használható, kis figyelmet fordítva, mert nagyon erős karaktere finomabb ízeket takar .
Sok forró paprikafajta van, és mindegyiknek van egyfajta fűszeressége. A bors fűszeres része koncentrálódik a héj belső kutikulájának szálaiban: itt a kapszaicin keletkezik.
Az ellenjavallatokat azonban nem szabad alábecsülni. Allergia esetén, vagy ha a gyomor és a belek finomak vagy veszélyeztetettek, a legjobb, ha távol marad a chili paprikától. A nyálkahártya irritációjának elkerülése érdekében célszerű kezelni a kesztyűket, különösen a legforróbb fajoknál.
Chilli: hogyan kell vetni és művelni
Chili a kertben , de otthon és az erkélyen is termelhető. Szükség van egy nagy vázára, fényre és vízre. A növény ellenálló és nem igényel különös gondosságot, de sok napsütést és közvetlen fényt kell kapnia.
Ha nem vásárolsz már átültetett palántákat, el kell kezdeni a vetéssel . Ahhoz, hogy április és május között ültessék a chilipaprikát, majd nyáron kapják meg a gyümölcsöket, három-négy hónappal el kell temetnie és kihajtania a magokat .
Egy sor műanyag poharat lehet megtölteni talajjal, egy magot temetve mindegyikhez, körülbelül egy centiméter mélyen. Jó a víz minden alkalommal, amikor a föld páratartalma csökken, anélkül, hogy túlzás lenne.
Az üveget otthon, meleg és meleg helyen kell tartani, a nap fényének (akár közvetett) is kitéve. A csírázás után a növényt öntözéssel, melegen és melegen tartjuk. Szükség esetén a tartályt nagyobbra cserélheti, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyökereket.
A késő tavasszal, amikor az éjszakai hőmérséklet folyamatosan túllépte a 10 fokot, a palántákat szabadban tárolhatjuk.
A chilipaprika mindenféle változata és gyümölcs érési ideje van. Ezért a kiválasztott fajta részleteinek ellenőrzése elengedhetetlen ahhoz, hogy a palántákat helyesen távolítsuk el és tudjuk, hogy mikor lehet betakarítani a gyümölcsöt.
A forró paprikát a lehető legnagyobb mértékben közvetlen napfénynek kell kitenni. Rendszeresen öntözni kell, de ne tegye túlzásba, mivel a földnek nedvesnek kell maradnia túlzottan kioldódás nélkül.
Miután a gyümölcsök kimerültek, a növényeket a téli hőmérséklet befolyásolja. Nyílt területeken tarthatók, átlátszó lapokkal borítva, amíg a hőmérséklet nem éri el az 5 fokot . Ellenkező esetben a chili elpusztul és meghal.
Chili paprika: hogyan kell szárítani
A szárított chilipapírok kifejezettebb fűszeres jegyzeteket kapnak, és egészben, daráltak, vagy az olajok és fűszerek mellett az ételek ízesítésére is felhasználhatók.
Az első lépés a paprika szárítására az, hogy alaposan mossuk meg és szárítsuk meg őket ; kiválaszthatók, vagy kiválaszthatók egészben, attól függően, hogy mit szeretne.
Ezt követően megszáríthatja a paprikát:
> a szabadban, néhány napig a napsütésben, fémrácson vagy serpenyőben. A késő délutáni és éjszaka kezdetén ajánlott azokat zárt és száraz helyen tárolni;
> a sütőben, öt órán át, 80 fokos hőmérsékleten;
> a szárítóban, ahol az idők kissé hosszabbak, mint a sütőben szükségesek.
Használjon chili rovarölő szerként
A chili paprika "irritáló" tulajdonságai miatt nagyon hatékony lehet, ha természetes rovarirtóként használják a kertekben és a zöldségkertekben .
Ebben az esetben az eljárás nagyon egyszerű. Először is, egy finom csípős paprikát finom pohárba kell keverni egy csésze vízben. Ezt követően a keveréket két liter vízzel kell hígítani: időről időre két evőkanál vettünk fel, fél liter vízzel keverve, a virágokra és növényekre permetezve.
