A gesztenye összetett szénhidrát- tartalma miatt atípusos gyümölcs, ami jobban hasonlít a gabonafélékhez, mint más gyümölcsökhöz.
Jellemzőinek köszönhetően az étkezés szénhidrát-részét helyettesíti. Néhány évtizeddel ezelőtt a gesztenye a hegyvidéki emberek táplálékbázisát képviselte annyira, hogy a gesztenye a kenyér gyümölcsének becenevét szerezte.
Általában roston sült vagy főtt ételeket fogyasztunk; a gesztenye a valóságban sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezhet a konyhában, és így számos receptet adhat meg az előételektől a desszertekig. A gesztenye természetesen gluténmentes lisztet állít elő, amely édes és sós ételek készítésére is alkalmas.
Gesztenye meglehetősen tápláló; főként folsavat és más B- vitaminokat, magnéziumot, kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaznak. Jól főzve, nagyon emészthetőek, és az élelmi rostok gazdagságának köszönhetően segítenek megőrizni és helyreállítani a normál bélműködést .
Ezek hasznosak az aszténia esetében, és ideális ételeket jelentenek, különösen a gyermekek, az idősek és a terhes nők számára .
Hány kalóriát tartalmaz? 100 gramm gesztenye alig 200 kalória.
Hogyan enni gesztenye
A gesztenye más okból is anomális gyümölcs, ezért főzve kell őket fogyasztani . Bizonyára, egy szép zsák pörkölt gesztenye egy nagyszerű módja annak, hogy kényeztesse magát, de otthon is gesztenyét tudunk főzni, anélkül, hogy túl sok probléma lenne.
Sült gesztenye
Ahhoz, hogy otthon pörkölt gesztenyét készítsünk, szükségünk van a perforált serpenyőre, és előnyösen egy lángszóróra . A gesztenyét késsel vagy megfelelő szerszámmal vésve néhány percig főzzük közepes hőre, amíg a felület enyhén pörkölt.
Sült gesztenye
A kályhák alternatívája az, hogy a gesztenyét 200 ° C-on kb. 15-20 percig főzzük a sütőben, a gyümölcs méretétől függően. Ebben az esetben a gesztenye főzése előtt meg kell őket gravírozni. Legyen óvatos, hogy ne főzzön túl sokat, különben kemények lesznek. Miután eltávolítottuk a sütőből, azokat a ruhába kell csomagolni, és a lehető leghamarabb hámozni kell (amint a hőmérséklet lehetővé teszi, hogy az égés nélkül is kezelje őket).
Gesztenye: nagylelkű gyümölcsök
Főtt gesztenye héjjal
Öblítsük le a gesztenyét, és tegyük őket egy nagy edénybe hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk legalább 40 percig tartani. Valójában a főzési idő a gesztenye méretétől függ.
Főtt gesztenye héja nélkül
A gesztenyét csak a külső bőrt távolítsa el. Bőséges hideg vízbe tesszük édesköménymaggal és néhány babérlevéllel. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk.
Ebben az esetben a főzési idő a gesztenye méretétől függ, általában 20-30 percet vesz igénybe. Főtt, hagyjuk kihűlni, és távolítsuk el a második héjat is.
A recept gesztenyével, hogyan készítsünk rizottót
Készítettél valaha egy rizottót gesztenyével ?
Összetevők 4 fő részére :
> 320 gramm rizottó rizsre,
> 300 gramm gesztenye,
> extra szűz olívaolaj,
> egy kis hagymát,
> bors,
> egy pohár fehérbor,
> zöldségleves.
Előkészítés: előkészítse a zöldségleveset, egy vagy két gomba hozzáadásával az alap receptre. A külső bőr eltávolítása után kb. 10 percig forraljuk fel a gesztenyét, hagyjuk lehűlni, és távolítsuk el a második héjat, és durvára vágjuk.
Fry egy kis hagymát egy kis olajban, és pirítsuk a rizst. Keverjük össze egy pohár fehérborral, adjuk hozzá a gesztenyét a serpenyőbe, és főzzük egy kis forró zöldségkészletet öntve. Sózzuk, töltsük fel az edényt egy csipetnyi borssal és tálaljuk.
