A repceolaj olyan növényi olaj, amelyet elsősorban Indiában, Kanadában, Pakisztánban termesztenek a repcemagból.
A világon a dombos területeken növekvő Brassicaceae család fényes sárga növényéből kivonták a repceolajat a 13. század óta általánosan használták utcai világításra, például Észak-Európában; az 1960-as években sok divatban volt „ökológiai” üzemanyagként .
A finomítás és a genetikailag átalakítás következtében ételbe is került.
Repceolaj: erucinsav többszörösen telítetlen zsírsavakkal szemben
Így a repceolaj táplálék-felhasználása a tizenkilencedik század közepén született, de az emberi egészségre gyakorolt hatások tanulmányozása az alacsony minőségű termékekre nem eredményezett nagy sikert .
Ennek oka az erukinsav, a kardiotoxikus lipid, amely negatív hatással lenne a májra és a szívre ható növekedésre és rendellenességekre .
A probléma miatt keresse meg a megoldást: oldjuk meg! A feldolgozóipar által elfoglalt út valójában az volt, hogy mesterségesen csökkentették a sav szintjét, hogy az olaj jobban fogyasztható legyen . Kezdetben hagyományos mezőgazdasági technikákon keresztül, kihasználva a kereszteződéseket, a környezeti stresszt és a választásokat; ezt követően transzegikus technikákon keresztül.
Most éppen azért, mert nagyobb a választás a termelésben, a nagyobb kritikus fogyasztás és a vágy, hogy tudjuk, mi a jobb az egészségre és a környezetre, a kérdés melegen vitatott.
A repceolaj az erukinsav mellett zsírsavakból áll, mind az egyszeresen telítetlen zsírsavak (olajsav, gadoleic), a többszörösen telítetlen zsírsavak, az Omega3 és az Omega6 és a telített zsírsavak (palmitin, sztearinsav).
Az ügy azt kívánja, hogy 2006-ban az Amerikai Egyesült Államok FDA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala jóváhagyta a szív- és érrendszeri betegségek csökkentésére vonatkozó nyilatkozatot, amely az olaj, vagy inkább annak mutáns fajtáinak fogyasztásával kapcsolatos, savtartalma miatt. fent említett többszörösen telítetlen zsírok.
Ez és az olaj története miatt talán túlságosan aggódunk attól, hogy hol van az erukinsav vagy nincs benne, mert a zsírsavak eloszlásának módosítása érdekében kifejlesztett összes lehetséges repce fajta és mutációval savval Az erucico egyes esetekben nullanál többet jelent, akár 6 fő olajfajtát is beszélhetünk - és mennyire vannak benne többszörösen telítetlen zsírsavak, nem pedig az asztalon újra létrehozott és genetikailag módosított összetétele .
Hol található a repceolaj?
A repceolaj és unokatestvére, a repceolaj ezért módosított növényi olajok, amelyek számtalan finomítási eljárással, például fehérítéssel, dezodorálással is előállíthatók , amelyek a kémiai oldószerek használatának köszönhetően világosak és szagtalanok . Most: ezek az oldószerek nemcsak az Ön egészségére szolgálnak.
Snackek, harapnivalók, kekszek, kész levesek, kenyérpálcák, margarin, mindenféle fagyasztott étel: haszontalan felsorolni azt a végtelen számú élelmiszert, amelybe a nagyon feltöltött olaj esik, és azért, mert rendkívül olcsó.
Természetesen Németországban, ahol azt értékelik és rapsöl néven ismerik, ahol a világ első öko-fenntartható repceolajja úgy tűnik, hogy termesztettnek tűnik, a szupermarketek polcain is tiszta. Valószínűleg itt az erukinsav-tartalom nagyon alacsony, valószínűleg csak óvatos mechanikai eljárásokkal nyerhető. De hogyan mehetünk vissza?
Egyszerűsítsük az életünket. Valójában, mivel az Omega 3 és az omega 6 zsírsavak egyformán jelen vannak más olajokban (például lenmagolajban, kenderolajban vagy dióolajban, anélkül, hogy megemlítenék a rendkívül értékes, hidegen sajtolt extra szűz olívaolajat), miért nem válasszon egy kevésbé mesterséges választást?
A szabadság mindenkinek, tehát saját egészségének, de a környezetnek is . Valójában úgy tűnik, hogy olyan országokban, mint Kanadában, ahol a nemi erőszakot a genetikailag módosított fajta termesztik, a méhek, a sentinel rovarok, számukban és a beporzásban is csökkentek. (forrás: Esa cikk - Amerikai ökológiai társaság).
