Palitana, egy teljesen vegetáriánus város

Gujarat az indiai szubkontinens gazdasági és kulturális csomópontja, amely az ókori indo-saraswatikus kultúra, az arab és perzsa elemek, a mogul elemek (török-mongol) időszakának gazdasági és kulturális központja. ), Gandhi itt született, és otthont ad Dwarka ősi városának, ahol Krisna született.

Itt születik meg az első vegetáriánus város : Palitana.

A Jain-filozófia

Palitana az egyik legfontosabb városa a Jain-vallás számára, még a muszlimok és a britek megérkezése után is. A jainizmus egy dharmikus vallás, amely Indiából származik, amely három sarokkövön alapul: az erőszak minden formája ellen, nem-birtoklás és a dogmatizmus elutasítása, vagy minden szempontból való tisztelet.

Ezen túlmenően követői kövessék az úgynevezett 5 szavazatot: az első, a már említett, az erőszak megszerzésének tartózkodása, a második nem hazudik, a harmadik nem lop, a negyedik a szexuális és érzelmi tisztaság, és az utolsó nem csatolás.

A leggyakoribb vallási elõírásokon, mint például a meditáció, az ima és a szentírások olvasása mellett, a Jainsnak specifikus elõírásai vannak az élelmiszer-megközelítéssel kapcsolatban : egyrészt inkább rituális böjtölést gyakorolnak, másrészt csak azért, hogy tiszteletben tartsák drasztikusan az erőszakmentesség elve, szigorúan vegetáriánusak és a legszélsőségesebbek a maszkot hordozzák, hogy ne lélegezzék be az élet legkisebb formáit, söpörjék a földet a lábak előtt, hogy elkerüljék a rovarokat, és nem eszik a növények gyökereit és rizómait hogy ne ölje meg őket teljesen.

Palitana: a filozófiától a jogig

E térség széles körben elterjedt etikai öröksége alapján, különösen Palitana városában, kulturális fordulópontot állapítottak meg, amely 2014-ben törvény lett: a Palitana hatóságok megállapították, hogy a hús, hal és tojás vásárlása és eladása ellentétes a törvényekkel. az illegális kereskedelem, mint például a halász, a hentes és a húst, halat és származékaikat tartalmazó élelmiszerek előállításával, kereskedelmével és előkészítésével kapcsolatos összes munkahelyet, kizárva.

Azok a hatóságok választása, amelyek tiltották a muszlim közösséget, ami - ellentétben a nagyobb Jain-szel - húst használ, de nem csak etikai-vallási előírásokon alapul.

Palitana: nem csak a filozófia

Ennek a választásnak az alapja a perspektivikus tanulmányok és értékelések a vegetáriánus és vegán közösségek által a Nyugaton is felvetett számos pontra vonatkozóan. Először a húsfogyasztáson alapuló társadalmi modell nem fenntarthatósága .

Ismeretes, hogy a hús nagy mennyiségben történő előállítása az egyik legfontosabb oka a szennyezésnek a világban az üvegházhatású gázok kibocsátása tekintetében, és az erdőirtás és a területek elsivatagosodásának oka. Oldalunkon más tanulmányok is találhatók, amelyek a hús és a származékok egyenetlen fogyasztásának az emberi egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatosak .

Palitana: a világ többi része?

Ezért Palitana, a Jain szerzetesek támogatásával és ellenállva a muszlim nyomásoknak, amelyek azt állították, és még mindig azt állítják, hogy a Ramadan energia visszanyerése érdekében a húst és származékokat fogyasztják, az első érdekes élelmiszer- és társadalmi kísérlet.

Egy modell és kísérlet egy teljesen vegetáriánus városra, pontosabban egy lacto-vegetáriánusra, amely előfutárként látja az etikus és egészséges táplálkozás ilyen nagymértékű fenntarthatóságát, megvizsgálja a hibákat és az áthatolásokat, vagy ha valójában érdekes precedenst jelent a környezetileg fenntartható lehetőség kiterjesztésére a világ más részeire .

Most már tudjuk, hogy 2014 augusztusa óta létezik egy egész város, köztük irodák, iskolák, kórházak és így tovább, amely ezt az ideális megoldást és ezt a kísérletet végzi .