Pupmpink Pie, az amerikai sütőtök pite eredete

Mondván, hogy a sütőtök pite valakinek jelentheti a Halloween ünneplését, de ez nem olyan jó, mert a fűszeres sütemény eredete valójában egy kicsit más.

Nagyon népszerű Kanadában és az Egyesült Államokban, kevéssé ismert a világ más országaiban, a sütőtök pogácsát általában a Hálaadás napján, vagy a Hálaadás napján szolgálják fel, amely a keresztény származású ünnep, amely november minden negyedik csütörtökére esik Amerikában és október második csütörtökén Kanadában.

Ezen a napon megünnepeljük az Isten iránti hálát az elmúlt évben beérkezett, és mindenekelőtt a zarándok-apák idejében, mert mennyit adott a betakarításnak.

A torta eredete a tizenhetedik századból származik, és Észak-Amerikába kell költöznünk, ahol a sütőtök nőtt.

Az első telepesek összeszorították a tököt, és egy pürére vágták, fűszerekkel és fűszernövényekkel ízesítették, és közvetlenül a héjban szolgálták, amit gondosan ásottak.

Meg kell várnunk, hogy a tizenkilencedik század elején olvassuk az amerikai szakácskönyvekben az édes receptet a tészta tésztával, amint azt ma ismerjük, hogy a Hálaadás estén kerüljön fogyasztásra.

Sütőtök pite recept, amerikai sütőtök pite

Néhány könyvben és online receptben olvashat tipikus amerikai összetevőket, mint például a "Crisco rövidítés", egyfajta növényi vaj, vagy "elpárolgott tej", egyfajta sűrített tej és még mindig elkészített tökmag, amelyet dobozokban és melaszokban értékesítenek a cukor helye.

Annak érdekében, hogy elkerüljük az életed (és az egészség!) Bonyolultságát, itt javasoljuk az "olaszított" receptet, a legfrissebb és a legegyszerűbben hozzáférhető összetevőkkel .

Összetevők (24 cm átmérőjű kerek sütőedény)

A töltelékhez

> 500 gramm amerikai tök püré;

> 150 gramm nádcukor;

> 2 egész tojás;

> 1 teáskanál fahéjpor;

> fél teáskanál porított vagy frissen reszelt gyömbér;

> egy csomó őrölt szegfűszeg;

> csipetnyi szerecsendió;

> 100 gramm friss folyékony krém.

A süteményhez

> 100 gramm hideg vaj;

> 250 gramm 00 liszt;

> 1 tojás és 1 tojássárgája;

> 100 gramm jegesedés.

Rövid tészta elkészítése

A péksüteménytáblán a lisztet, a kockára vágott vajat és a cukrot össze kell keverni.

Gyúrjuk az ujjhegyekkel, fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat.

Hozzon létre egy labdát a műanyag csomagoláshoz, és fél óráig hagyja a hűtőben.

A töltelék elkészítése

Időközben visszanyerjük a sütőtök pürét (amely a sütőtök sütőjében vagy gőzzel történő főzésével nyerhető), jól öntjük a burgonyapürével, adjuk hozzá a cukrot, a tojást és jól dolgozzunk.

Most adjuk hozzá a fűszereket : gyömbért, fahéjat és szerecsendiót.

A krémet erőteljesen rázza meg egy elektromos habverővel, adjuk hozzá a keverékhez.

Húzzuk ki a tésztát egy sodrófa segítségével, és tegyük egy körülbelül 24 centiméteres tortaformába, ügyelve arra, hogy a szélét jól díszítsük.

Öntsük a sütőtök krémet és sütjük egy előmelegített 160 ° C-os, kb. 60 percig tartó kemencében, majd néhány percig 180 ° C-on hozzáadjuk a felületet.

Egyszer hidegben tálaljuk friss tejszínhabbal.

Olvassa el: "Amerika legjobb pite: közel 200 receptet szeretne" az amerikai Pie Tanács, Linda Hoskins