Ha analógiákat akarunk találni a koriander és a petrezselyem között, meg kell említenünk a leveleiket, amelyek alakja könnyen összezavarható, de valójában csak azért, mert a többi, ugyanazon család részeként , az Apiaceae, a jelzések tulajdonságai különböznek.
Petrezselyem ... mindenhol
Ha hozzászoktunk a "petrezselyem" fogalmához, mint a prezentáció szinonimájává, ez az aromás gyógynövény arra szolgál, hogy a konyhánkban számos étel társa legyen , innen - pontosan - a szerencsés mondás módja . A zöldségek, a húsok, a mártások, a centrifugálás és az ízek fokozása.
De a petrezselyem nemcsak jó, hanem jó! Vitaminokban gazdag, például A, C, K, folsav, béta-karotin. Ez jelentősen hozzájárul az ásványi sókhoz, mint a kálium, a kalcium, a vas.
A petrezselyem hatékony diuretikum, csökkenti a vérnyomást, segít megtisztítani a szervezetet a májban is, szabályozza a vércukorszintet, segíti az emésztést, anti-fermentatív, erősíti az immunrendszert.
A petrezselymet infúzióval friss levelekkel és szárakkal készíthetjük el, miután 10 percig forró vízben hagyjuk őket.
Petrezselyem: ellenjavallatok
A használat és a visszaélés közötti különbség mindig az aromás fűszernövények ellenjavallatairól tájékoztat. Menj a petrezselyem használatával a konyhában. A fitoterápia vagy az egyszerű infúzió alkalmazása terhesség alatt nem ajánlott, mert méhösszehúzódásokat okozhat, és veseelégtelenség esetén.
koriander
A koriander nagyon hasonlít a petrezselyemre, de első pillantásra! A valóságban az íz különböző, fűszeres érintéssel. A koriander mind a leveleket, mind a magokat használja, és fűszernek tekintik.
Lehet használni a konyhában a levelek enyhén fűszeres ízű ízű ételek, levesek, húsok és halak számára. A magok citrusfélékhez hasonlóan citrusos utóízzel rendelkeznek, és a kolbász és a savanyúság megőrzésére és a fitoterápiára használják.
Jó közérzetünkért a koriander különféle formákban vehető igénybe : a főzet, a száraz extraktum, az olaj, a hidroalkoholos kivonat és a magok a várt módon a felhasznált részek.
A koriandernek számos jótékony hatása van a jólétünkre:
> természetes antibiotikum : élelmiszer- és gombás fertőzésekre alkalmas, a meticillin-rezisztens staphylococcus aureus esetében is jól reagál;
> görcsoldó : hasi duzzanat és görcsök, irritált vastagbél, emésztési nehézségek esetén a gyomor-bélrendszer fiziológiai funkcióit támogatja;
> kelátképzés : nehézfém-mérgezés esetén, a higany egy bizonyos módon, a koriander méregteleníti a szervezetet azáltal, hogy elfogja a mérgek felszívódását;
> tonik : az idegrendszerre hat, serkenti a tevékenységeket és ezzel egyidejűleg ellensúlyozza a fáradtságot.
Koriander: ellenjavallatok
A koriander tulajdonságai miatt a legjobb, ha nem használják azt a gyomor-bélrendszeri funkcióval ellátott gyógyszerekkel párhuzamosan, hogy ne okozzanak akaratlan túladagolást.
Az antidepresszánsok és szorongásgátlók alkalmazása esetén sem ajánlott. Nem állnak rendelkezésre adatok a terhesség alatti alkalmazásáról, de az elővigyázatosság elve miatt jobb elkerülni.
Olvassa el a koriandert is, hogy megszüntesse a toxinokat >>
