A rakéta keserű és kissé fűszeres gyógynövény .

A " rakéta " néven is ismert, hogy ez a spontán növény a Crucifera családban nő a mediterrán térségben, és ősi idők óta ismert az ízlésének és előnyös tulajdonságainak.

Kétféle rakéta létezik, az egyik a hazai rakéta, a másik pedig a vadon élő rakéta, amely vadon termő minden félszigetünkön. Ez a spontán fajta egy ehető gyógynövény, amely sokkal aromásabb aromával rendelkezik, mint a hazai növény, amelyet általában növényi kertekben termesztenek.

A vadon élő rakéta hosszúkásabb lapokkal rendelkezik, sokkal szembetűnőbb lebenynyílással. Mind a vadon élő, mind a közös rakéta könnyen cserélhető a cserépben mind az erkélyen, mind az egyszerű ablakpárkányon, és természetesen a nyílt terepen is.

A C-vitamin gazdagságáról ismert rakéta a nyugtató anyagokban is gazdag, amelyek segítenek a stressz és más, diuretikus tulajdonságokkal rendelkező hatóanyagok elleni küzdelemben, amelyek ösztönzik a hulladék és a toxinok eltávolítását a szervezetből.

A rakéta előkészítése

A rakéta olyan növény, amelyből a leveleket ehető részként gyűjtik össze . Ezeket a leveleket késsel vágják és összegyűjtik a virágszár kialakítása előtt. A spontán rakéta gyűjtésének optimális ideje tavasszal, de késő őszig is folytatódhat, ha a rakéta folytatja vegetatív ciklusát, és a nyári meleg nem túl nagy.

Miután összegyűjtöttük a rakétákat, hazavihetjük őket, hogy megtisztítsuk őket és használjuk őket a konyhában . Nyilvánvaló, hogy ha nincs növényi kertünk rakétája, és nem tudjuk, hogyan kell gyűjteni vadon termő gyógynövényeket, mindig megtaláljuk a gyümölcs- és zöldségboltokban értékesített normál rakétát.

Emlékeztetjük Önöket arra, hogy a legjobb minőséget úgy lehet értékelni, hogy megfigyeljük a rakétatörzsek megjelenését, amelyeknek elég erősnek kell lenniük, és szép sötétzöld színű, erős szagukkal, valamint egy szerves eredetű termék kiválasztásával. nem volt kémiai szintézis kezelésnek alávetve.

Ekkor a friss levelek a kiválasztásra készek, legfeljebb néhány napig moshatók és hűtőszekrényben tárolhatók. A már most mosott rakétát nedves pamut ronggyal tárolhatjuk úgy, hogy egy bizonyos mértékű páratartalom fennmaradjon, ami azt eredményezi, hogy a rakéta levelek annyira szépek maradnak.

Friss rakéta

A sült saláta kitûnõ levelek nyilvánvalóan minél hamarabb eszik salátaként, esetleg más szezonális nyers zöldségekkel. Friss tavaszi saláták lehetnek a sárgarépa, édeskömény, rakéta, saláta, radicchio és néhány vadon élő édeskömény levele.

A rakéta a zöld kártevők előkészítésére is szolgál, amellyel száraz tészta, rizottó vagy kenyér bruschetta szezonja lehet. Ami a közös bazsalikom pestót illeti, lehetséges, hogy egy változat készíthető rakétalevelekkel, dióval és néhány bazsalikommal.

Természetesen az a választás, hogy enni nyersen, sok segítséget nyújt a kiváló táplálkozási és előnyös tulajdonságainak megőrzésében . Gyakran hosszú ideig tartó főzéssel történő főzés a tápelemek szinte teljes elvesztéséhez és a rakéta jótékony hatásaihoz vezet.

A sült saláta kitûnõ a serpenyőben

A rakéta levelek főzhetők, emlékeztetve arra, hogy a főzés alacsony hővel és rövid időre használatos, hogy a rakéta ízét és értékes tápanyagait érintetlenül tartsák.

Ez azért is fontos, mert vannak olyan emberek, akik problémát tapasztalhatnak a főtt rakéta fogyasztásával kapcsolatban .

Ez annak oka lehet, hogy különösen érzékenyek a keresztrejtös családba tartozó növényekre, vagy a rakétában lévő anyagok átalakulnak, amelyek magas hőmérsékleten és hosszú ideig nem-emészthető elemeket hozhatnak létre a test számára.

A rakéta előkészítésének legegyszerűbb módja azonban, hogy a pácolt bázissal gyorsan egy kis rakétalevél és néhány paradicsom kóstolja meg . Emlékszünk arra, hogy óvatosnak kell lennünk, hogy csak egy szagolt rakétát adjunk, ez a készítmény eszpresszó ízesítővé válik, hogy az első edényeket és az oldalsó edényt ízesítse a főtt mennyiségek növelésével.

A rakétát gyakran más összetevőkkel, például krémmel és parmezánnal társítják, amellyel a rizottó és a tészta ételeket elkészítjük. A növényi alternatíva a szójakrém vagy a tofu használata, talán a füstölt fajta kiválasztása, majd a rakétával önteni.

A csicseriborsó és a rakéta párosítása is kiváló, de a friss rakéta használatát főtt csicseriborsóval, apróra vágott zöld olajbogyóval és néhány napraforgó vagy tökmaggal együtt látja. Többet, mint egy salátát, ez az alma almabor ecet vagy tamari szósszal fűszerezett.

Ráadásul a rakéta is jól kapcsolódik a spárgához, amit egyszer főttek lehetnek, és rakétalevélekkel ízesíthetjük. Cseresznyeparadicsomok hozzáadásával tésztaszószként vagy pestóvá alakíthatók, mindent összekeverve, és más első ízlések, például rizs, tönköly vagy quinoa ízesítésére.

Végül, a bonyolultabb készítmények esetében a növényi lasagnát rakétával, cukorkával és sajttal, vagy ugyanolyan összetevőkkel, egyszerűbb sós tésztával, tészta briseè-vel vagy millefoglie-vel lehet gondolkodni.

Olvassa el a rakéta kalóriáit is >>