Téli gyümölcsök és zöldségek

A hideg évszak megérkezése megnehezíti az immunrendszerünk védelmét. Télen a hideg- és hőmérsékletváltozásokkal kapcsolatos problémák, mint a hideg és a torokfájás, magukba foglalják, ezért meg kell védenünk a testünket, és mint mindig, az asztalnál figyelmet kell fordítani!

Mint tudjuk, a gyümölcsök és zöldségek a vitaminok, rostok és ásványi sók kiváló forrását jelentik, de a legnagyobb előnyökhöz a szezonális termékeket kell választanunk. Számos oka van annak, hogy miért érdemes a szezonális zöldségeket előnyben részesíteni, vagy figyelni a gyümölcs szezonális jellegére, mielőtt a piacra kerülnének: a betakarítás után a gyümölcs vitamin- és zöldségtartalma általában csökken, ezért friss termékeket kell választani.

Ráadásul sok szezonon kívüli termék vízzel duzzad, és üvegházakban termesztik, ízük és kevés tápanyaguk nélkül.

Szóval, az asztalnál sok zöldség, de receptjeinkhez igazi téli zöldségeket használunk, amelyek elveszítik a betegségeket és örömmel szolgálnak a szájban!

Tél: szezonális gyümölcsök és zöldségek

A természet által kínált termékek értékesek ahhoz, hogy megtartsunk minket. Csak szezonális termékeket fogyasztva a diéta változatos és ízletes lehet, mert a hideg évszakban a gyümölcsök és zöldségek nagyon sokak és a téli receptek ugyanolyan sokak! Nézzük meg, hogyan gazdagíthatjuk a téli étrendünket és visszanyerhetjük a wellness-t.

gyümölcs

- Narancs : Tarocco, Sanguinella, Navel ... bármi legyen is a kívánt fajta, ezek a gyümölcsök a C-vitamin tartalékai (nagyon hasznosak a téli rendellenességek, például a hideg elleni küzdelemben), valamint az erős antioxidánsok. Kiválóan alkalmas gyümölcslevek készítésére, tökéletes desszert receptekhez és húsételekhez .

- Kiwi : C-vitaminban gazdag, nagyon fontosak az immunrendszer erősítésében és a szabad gyökök ellen. Elősegítik az étel energiává való átalakulását és a vas felszívódását. Tökéletes gyümölcssalátákhoz és gyümölcslevekhöz, és közvetlenül a gyümölcs félbevágásával és a teáskanálnyi étkezéssel is elfogyasztható.

- Grapefruit : citrusfélék fertőtlenítő és stimuláló tulajdonságokkal az emésztőrendszerhez, ezért az étkezés végén ajánlott. Rostokban, vitaminokban (A, B és C) és flavonoidokban gazdag antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

zöldség

- Káposzta : vitaminokban gazdag (A, B1, B2, B9 és C) és értékes ásványi anyagok, például foszfor, kalcium, vas, kálium és magnézium. Kiválóan alkalmas a különböző vérszegénységek elleni küzdelemre a klorofill nagy százalékos aránya miatt.

- Articsóka : elősegítik a diurézist, az emésztést és az epeválasztást, emésztési tulajdonságokkal és alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkeznek. Egy igazi gyógyító szer a testünk számára, az articsóka nagy szövetségese számos betegség megelőzésében.

- Édeskömény : ezeknek a zöldségeknek az emésztési és diuretikus tulajdonságai nagyon jól ismertek, az édeskömény valójában a gyógyteák hercege: kiválóan alkalmas az irritábilis bélben szenvedőknek, az emésztés megkönnyítésére és a puffadás megszüntetésére . Télen ez valóban természetes gyógyászat: kóros tulajdonságokkal rendelkezik, és fájó torok ellen használható.

Tél: a szezonális recept

Itt van egy tökéletes recept a szezonális gyümölcs- és zöldségízek szokatlan kombinációjának melegítésére: az articsóka és a narancs .

Hozzávalók:

> 8 articsóka,

> 5 narancs (esetleg szerves),

> gyöngyhagyma,

> fokhagyma,

> olívaolaj,

> fél citromlé,

> só és bors.

Előkészítés : p artite az articsóka, és osztja őket 4 ék. Megszórjuk őket citromlével, hogy megakadályozzák, hogy fekete legyen. Nyomja össze a narancsot, és tegye félre a levet, szétválasztja a másik négy gyümölcsöt szegmensekre. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat apróra vágott fokhagymával és gyöngyhagymaival, adjuk hozzá az articsóka, a vágott szegmensek fele, a narancslé és a csíkba vágott héja.

Adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 40 percig, alkalmanként keverve. A főzés végén, közvetlenül a fazék levétele előtt, adjuk hozzá a maradék szeleteket.

Egy csípős ízű étel, amely melegen szolgál, hogy megcsodálhassa még a legfinomabbat is!