Kezdjük fehérjékkel ... veg ! Alapvető fontosságú a vegetáriánusok, vagy sem, tudva, hogy mit kell enni és mindenekelőtt az ételeket és az ételeket kombinálni .

A többé-kevésbé gazdag ünnepi ünnepek után, mely során a szénhidrátok és a cukrok között a legjobbat adta, mindannyian a lábunkon találjuk magunkat a számok kezelésére.

Így előfordul, hogy január közepén a gimnáziumok csarnokai és a medencék sávjai nem látott szerveket forgalmaznak .

De a mozgás önmagában nem elegendő: itt néhány ötletet javasolunk a fehérjetartalmú ételek cseréjére, hogy csökkentsük a kenyér, tészta, rizs és gluténben gazdag ételek bevitelét, előnyben részesítve a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket és növényi fehérjéket .

Íme 5 recept :

Tofu spenót salátával és chia magokkal

A tofu r egy egyszerű és gyors étel, melyet előkészíthetünk, ideális saláták számára azok számára, akik későn hazaérnek, és nem tudják, mit kell felkészíteni az utolsó másodpercben. Azoknak, akik kevésbé semleges változatokban szeretnék megkóstolni, finom finom spenótokkal díszítve, a tavaszi hagyma és a chia magoknak köszönhetően élénk lesz

Összetevők 2 fő részére :

> 1 csomag tofu

> 1 db friss spenót

> 1 evőkanál chia mag

> integrált elavult kenyér

> tavaszi hagyma

> só

> bors

> szójaszósz

> extra szűz olívaolaj

> friss citromlé

Előkészítés : kezdje a tofu-val, vegye ki a csomagolásból, és forralja fel vízzel és egy teáskanál szójaszószkal kb. 4-5 percig. Ezután kockákra vágjuk, és egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel, majd a hagymát vékony szeletekre, sóra és borsra vágjuk néhány percig. Melegre tegye a friss spenótlevél ágyára, chia magvakkal és sok frissen facsart citromlével.

Tempeh filé római brokkolival, mogyoróval és kendermaggal

A tempeh egyszerű és gyors módon megújult, hogy gazdagítsa a szervezetet a fehérjékkel és erőt adjon neki

Összetevők 2 fő részére :

> 1 csomag temploma

> 1 római vagy római brokkoli

> 1 teáskanál kendermagot

> pár evőkanál pörkölt és apróra vágott mogyorót

> 1 sor fokhagyma

> só

> bors

> extra szűz olívaolaj

Előkészítés : távolítsa el a tempehet a csomagolásból, és hagyja forró vízben kb. 8-10 percig forrni. Távolítsa el és vékony csíkokra vágja. Eközben a kendermagokat egy kis olajban őröljük a zúzott fokhagymás tetejével, amelyet ezután eltávolítunk, a földimogyorót, a tempeh és a brokkoli virágokat, amelyeket korábban pároltak . Távolítsuk el a fokhagymát, adjunk hozzá sót és borsot, és adjunk hozzá egy fél pohár vizet, hogy lágyabb legyen. Hagyjuk elpárologni és melegen szolgálni.

Quinoa, csicseriborsó és káposzta saláta

Quinoa, hüvelyesek és káposzta kíséretében, egyetlen nagy sikerű, tápláló és ízletes edényt ad az életnek; a citrom és a koriander adja meg azt a keleti érintést, amely nem fáj.

Összetevők 2 fő részére :

> 150 gramm quinoa

> 1/2 fehér káposzta főtt és apró darabokra vágva

> 100 gramm főtt csicseriborsó

> 1 mogyoróhagyma

> reszelt héja egy fél szerves citrom

> friss koriander vagy petrezselyem

> extra szűz olívaolaj

> só

> bors

Előkészítés : forraljuk a quinoát a megadott időre, ürítsük le és tartsuk félre. A pogácsait külön serpenyőben apró olajjal töltsük, hozzáadjuk a csicseriborsót és a káposztát, a sót és a borsot. Ezután adjuk hozzá a quinoát, hámozzuk és jól keverjük, szükség esetén sót adva. Befejezés frissen reszelt citromhéjjal és apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel.

Kis saláta friss vegyes salátával

A fava bab (vagy favetta ) püré egy elkerülhetetlen paraszt étel, amelyet itt egy olyan változatban javasolunk, amely a friss és könnyű saláta kontrasztját adja össze, rusztikus és tápláló pürével kombinálva.

Apuliainak meg kell próbálnia a hazát.

Összetevők 2 fő részére :

> 150 gramm lebontott szárított széles bab, víz, integrált tengeri só

> 1 tavaszi hagyma

> vegyes saláta a szándékban és a szezonban

> cikória

> saláta

> valerian

> rakéta vagy vörös répa

Előkészítés : Öblítsük ki a babokat többször, majd hagyjuk körülbelül egy órán át áztatni, majd öblítsük újra. Tegyük őket a nyomótartóba, adjunk hozzá új vizet a serpenyő kevesebb mint feléhez, adjunk hozzá sót, és adjuk hozzá a szeletelt hagymát vagy a gyöngyhagyma. Mindig kb. Háromnegyed óráig főzzük a síptól, miután a gőz kijött, ellenőrizze a főzést, és szükség esetén adjon hozzá több vizet a püré lágyabbá tételéhez. Gyorsan kapcsolja be a keverőgépet. Készítsük elő a salátát, szezonozzuk és helyezzük el a burgonyapürét egy külön edénybe, kiváló evoolajjal, esetleg Pugliese-vel és frissen őrölt fekete borssal.

Olvassa el a Fave a nyomás alatt álló tűzhelyben: előnyök és főzési módok >>

Rizs és lencse zsályával és mandula vajjal

Rizs és lencse : szegény, de rendkívül tápláló étel, amely az egészséges és környezetbarát estek eredeti és sikeres első tanfolyamává válik.

Összetevők 2 fő részére :

> 6 marha teljes kiőrlésű rizs

> 1 mogyoróhagyma

> 100 gramm lencse főtt al dente

> 1/2 evőkanál mandula vaj

> friss vagy szárított zsálya levelek

> fehérbor

> só

> bors,

> növényi dió

Előkészítés : egy nagy serpenyőben, a finom apróra vágott mogyoróhagyma zsályával, töltsük fel a rizs és a lencse, és hagyjuk néhány percig főzni, keverés közben. Keverjük össze a fehérborral, majd fokozatosan adjuk hozzá a forró zöldségleveset. Főzzük a rizsre kijelölt időt, majd három perccel a főzés végén, kapcsoljuk ki, keverjük össze egy kis olajjal és mandula vajjal, adjunk hozzá egy kanál parmezánt vagy reszelt parmezánt az ízlés szerint.