Fytoszterolok: mit és milyenek

A fitoszterolok olyan növényi lipid vegyületek, amelyek kémiai szerkezete nagyon hasonló a koleszterinhez és az állati lipidekhez.

A fitoszterolok képesek megakadályozni bizonyos lipidek felszívódását a bélben, csökkentve a koleszterin koncentrációját a vérben.

Fytoszterol-fogyasztás és egészség

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fitoszterolok bevitele - mind a kiegészítők, mind a táplálkozás formájában - lehetővé teszi a vérben az LDL- koleszterin koncentrációjának csökkentését, ezáltal lehetővé téve a szív és az érrendszer egészségének megőrzését, valamint a testsúly szabályozását.

A közelmúltban az orvosok, az egészségügyi szakemberek és az ágazati szereplők ajánlásai a fitoszterolok kiegészítő táplálékkiegészítők formájában történő adagolására nőttek.

Ezek az utóbbiak lehetővé teszik ezeknek az egészséges anyagoknak a nagyobb mértékű hozzájárulását rövid időn belül, de hosszú távon nem hoznak létre hasznos egészségügyi oktatást az egészség és a saját jóllét számára, amiből nem lehet figyelmen kívül hagyni, ha úgy dönt, hogy hosszú és jól él.

A táplálkozás integrálása működőképes lehet, amíg nem tudja naponta összegyűjteni az életmódjának javításához szükséges információkat.

Végül, a kiegészítők, bár hasznosak a határszegény esetekben, nem helyettesíthetik a változatos és egészséges táplálkozás számos előnyét .

A jó mennyiségű fitoszterolt tartalmazó élelmiszerek közül sokan egészségesek, más anyagok hozzáadása mellett, amelyek a táplálkozási elvek szinergiájának köszönhetően optimalizálják az abszorpciót, sokszorozzák az előnyöket és megszüntetik az ellenjavallatokat.

Fytoszterolok: hol találhatók

A fitoszterolok étrend-kiegészítők formájában találhatók, de mindenekelőtt a mindenki számára hozzáférhető élelmiszerekben .

A magasabb fitoszterintartalmú élelmiszerek olajos magvak és diófélék:

> Pisztácia : pisztácia, a diófélék közé tartoznak azok, amelyek a legmagasabb fitoszterol-tartalommal rendelkeznek, különösen a sómentesek;

> szezám és napraforgómag, valamint lenmag : a szezám a fitoszterolok fő forrása. Száraz, salátákban, gomasio formában, pirított és tahinban is használható, a szezámfogyasztás lehetővé teszi, hogy az élelmiszereken keresztül nagy mennyiségű fitoszterint érjenek el. A napraforgómagokat olaj formájában is felhasználhatjuk, szilárd anyagokban és sütés nélkül;

> földimogyoró : a földimogyoró jó mennyiségű fitoszterint tartalmaz, és pisztácia után a legkoncentráltabb szárított gyümölcs;

> dió, mogyoró, mandula, fenyőmag : minden szárított gyümölcs általában fitoszterint tartalmaz, és a nap folyamán mérsékelt mennyiségben eszik őket.

A fitoszterolok a zöld leveles zöldségekben, gyümölcsökben és keresztkövekben is megtalálhatók, mint például a káposzta és a brokkoli .

Mindenféle hús szinte fitoszterol nélkül.