A szőlő, a szőlő ( Vitis vinifera ) gyümölcse egy csomó alakú és táplálkozási tulajdonságokkal gazdag. A stimuláló, vizelethajtó és vírusellenes hatásainak köszönhetően számos funkcióval rendelkezik. Nézzük meg jobban.

>

A szőlő tulajdonságai és előnyei

A szőlő nagyon fontos összetevője a resveratrol, amely a szervezetben fontos előnyös tulajdonságokkal rendelkező szőlő bőrt tartalmaz (gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes hatás, diuretikum és antioxidáns hatás stb.).

A szőlőbőr különböző színeinek felelős pigmentjei a veraison, az érleléshez vezető folyamat, és antioxidáns anyagok, például fenolos savak, antocianinok, flavonolok.

Az utóbbiak a bőrben szálakkal és szerves savakkal vannak jelen, míg a magokban a cellulóz, keményítő, tanninok, antioxidáns és bőrvédő anyagok és ásványi sók mellett a linolsavban gazdag olaj százalékos aránya van.

Kalória és a szőlő tápértékei

A szőlő táplálkozási és kedvező tulajdonságokkal gazdag, az egyik legenergikusabb és cukrosabb gyümölcs, amely gyermekeknek és időseknek ajánlott, mivel az egyszerű cukrok (glükóz, fruktóz, dextróz és levulóz) gyorsan asszimilálódnak. A szőlő körülbelül 60 kcal, 100 gramm friss sót tartalmaz, több mint 260 kalóriára szultánák (más néven mazsola vagy mazsola ) számára.

Alkotmányában: 70-85% víz, 15-20% cukrok, kevés fehérje, nagyon kevés zsírsav a linolsavban (az omega-6 sorozat esszenciális zsírsav-alapítója), szálak, kalcium, vas, magnézium, foszfor, réz és jó káliumkoncentráció. Tartalmaz minimális mennyiségű nátriumot, karotinoidokat, A-vitaminokat, B-vitaminokat (B1 és B6), C-vitamint és folsavat.

Szőlő, szövetséges

A tápanyagok ilyen gazdagsága egyformán széles spektrumú funkcióknak felel meg

• a bélfunkciók stimuláló hatása ; jó a teljes szőlősavat fogyasztani, mivel a héj és a magok fokozzák a cellulózban lévő anyagok hatását. De azoknak, akik vesekő, gasztroenterokolitisz, fekély és divertikulózisban szenvednek, szál- és vetőmagtartalomuk miatt korlátozniuk kell fogyasztásukat (annak érdekében, hogy megfosztják magukat a gyümölcs jótékony hatásától, kiválaszthatják a szőlőlé);
• diuretikum és méregtelenítés a káliumnak köszönhetően, hasznos a felhalmozott hulladékok eltávolítására, de különösen azok számára, akik arthritisben, reumában és ödémában szenvednek;
• a degeneratív betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek megelőző intézkedése, valamint a véredények falainak erősödése és az antioxidánsok hatása;
• a vas gazdagsága miatt hasznosítható anémikára, melyet a réz jelenléte javít, ami elősegíti a C-vitamindal való felszívódását;
• vírusellenes hatás a csersav és a fenol hatásának köszönhetően.

Megnövelheti a kálium tulajdonságait és előnyeit

A növény és a gyümölcs leírása

A szőlő ( Vitis vinifera ) a Vitaceae családhoz tartozó hegymászó növény (a támasztékhoz fűződik ). Nagyon robusztus és tartós, figyelemre méltó képessége, hogy alkalmazkodjon a különböző környezeti és éghajlati viszonyokhoz, gyökérrendszerrel van felszerelve, amely 6 méteres mélységet érhet el a fejlődéséhez és a túléléshez szükséges értékes víz és tápanyagok kereséséhez.

A szőlő gyümölcse a különböző szőlő, amely egy csomóból áll (viszont a szőlőfajtától és az érettségi foktól függően részben elágazó és fás szerkezetű szárból vagy szárból áll), különböző. mérete, alakja és világos színe (sárga, arany-sárga vagy zöld) fehér szőlővel, vagy sötét (rózsaszín, lila vagy fekete) fekete szőlővel.

A szőlőt viszont a héjból borított héj alkotja, amely a gabonát a víz elpárolgásától védi, a cellulózból és a magból (szőlőmagból).

A szőlő besorolását mind a bőrben jelen lévő színezőanyagok (fehér vagy fekete szőlő), mind pedig a használatuk adják; a szárításhoz asztali bor (Cardinal, Olaszország, Regina, stb.) és a bor (Sangiovese, Trebbiano, Moscato stb.) között változik.

Az alkalmazkodóképességének köszönhetően a szőlő a világ számos országában elterjedt, különösen mérsékelt éghajlatú helyeken. Olaszországban a két régió, ahol a legnagyobb szőlőtermelés van, Puglia (65%) és Szicília (25%).

A szőlővel kapcsolatos érdekességek

Édes, frissítő, ízletes és kivételes tulajdonságokkal rendelkező tápanyagokban gazdag.

A fehér vagy a fekete nem nagyon különbözik, sőt, a táplálkozási szempontból nincsenek lényeges különbségek, legfeljebb a vörös és a vörös szőlőből származó, nagyobb diuretikus hatású fehér és nagyobb flavonoidok (antioxidánsok) gazdagságát kell felismerni. . Alapvetően azonban a sokféle rendelkezésre álló fajta közötti választás az ízléstől függ.

Hogyan válasszuk ki a szőlőt

A szőlőt elsősorban a bor és a grappa (különböző alkoholtartalmú borszőlő ) előállítására használják, de az élelmiszerek fogyasztására is, mint például a friss, friss ( asztali szőlő ) gyümölcsök és a száraz (mazsola, a főzéshez használt). édességek készítésénél), de szőlőlé (alkoholmentes ital) készítésére is, míg a magokat szőlőmagolajból nyerik ki, mind a kozmetikai, mind az étrendi területeken . A cellulóz, a gyümölcslé, de a héja, a magok és a levelek valójában hasznosak a bőr egészségére és szépségére, mint kozmetikára.

A szőlő kiválasztásánál nem csak a szőlőre kell figyelni, amelyeknek érettnek kell lenniük, egyenletes színűnek kell lenniük, hanem a szárhoz (ami a szárhoz és ennek következményeihez) illeszkednek, hanem azt is, hogy az utóbbi jól zöld és tiszta legyen.

Soha nem lehet lágy vagy penészes bogyók, míg a bőrön fehér por kell lennie, ami átlátszatlan. Ez a por a gyümölcsből készül, hogy megvédje magát a hőtől és a frissesség jele.