Amikor gyerekek voltunk, csak kókuszos ékeket ismertünk a kókuszból, hogy egy sikoltozó úriember eladta nekünk a strandon, eltávolítva azt egy nagy, jéggel teli vödörből.

Többet tudtunk megismerni erről a gyümölcsről és származékairól is, mint például a kókuszdió többféle tulajdonságokkal és sokoldalúsággal mind a konyhában, mind a kozmetikumokban . Azok számára, akik kókuszosak voltak a fagyasztott vödörben a strandon, itt egy összefoglaló a kókusz vaj tulajdonságairól és felhasználásáról.

Kókuszvaj: tulajdonságok

Ez még nem közös használat, különösen a mi részünkben (és hogyan lehetne, az EVO olajunkkal az asztalon?), De a szárított kókuszpépből készült kókuszvaj meglepő tulajdonságokkal rendelkezik, ami megéri az ízét és egy "könny" a mediterrán étrendhez.

A kókuszolaj szilárd formában van, hasonló a vaj konzisztenciájához, ezért kókuszvajnak is nevezik; megolvad, amikor eléri a 24-25 fokos hőmérsékletet, és nem szabad a hűtőben tárolni.

Nyilvánvalóan tiszta (vagy szűz) kókuszvajra utalunk, ami azt jelenti, hogy nem történt semmiféle mesterséges beavatkozás (pasztőrözés, hidrogénezés vagy más finomítás), és fenntartja a kókusz illatát és ízét, valamint az antioxidánsok és sok más tulajdonsága.

A tiszta kókusz (olaj) fő tulajdonságai a következők:

> Antiszeptikus tulajdonságok a laurinsavnak köszönhetően: a kókuszvaj a legmagasabb laurinsavtartalmú anyag;

> koleszterinellenes tulajdonságok. A Laurinsav egy telített zsírsav, amely nem befolyásolja a koleszterinszint és a vérzsírszint növelését, hanem képes a jó koleszterinszint, a HDL-koleszterin szintjének emelésére és az LDL-koleszterinszint csökkentésére.

> lágyító tulajdonságok, köszönhetően az E-vitaminnak, amelynek gazdag. Kiválóan kezelhető a kézre és a bőrre, még olyan problémák esetén is, mint akne, ekcéma, keratosis .

> egészséges konyhai tulajdonságok: a kókusz vajnak 177 fokos füstpontja van (azaz az olaj zsírsavak elkezdenek lebontani, és mérgező vegyületek képződhetnek) , ami lényegesen magasabb, mint a többieknél. olajok. Ezért alkalmas magas hőmérsékleten történő főzésre (pl. Krumpli).

Kókuszos vaj, használja

A kókusz vaj ízlésének és több tulajdonságának köszönhetően sérült felhasználásra alkalmas. A kókuszvaj főbb felhasználási területei a kozmetikumokban, a főzésben és más területeken:

> Kókuszvaj kozmetikumokban: haj. A hajon közvetlenül a kis mennyiségű hővel való feloldást követően kerül felhasználásra, még a kezek között is: a haj ragyog, selymes, és elősegíti a növekedést, táplálja a sérült hajat, megvédi őket a külső ügynököktől és hatékony a korpásodás ellen . A masszázst közvetlenül a fejbőrre hagyja, ha lehetséges, néhány órán keresztül helyben hagyja.

> Kókuszvaj kozmetikumokban: bőr. A bőr, az arc és a test hidratáló, ránctalanító, öregedésgátló hatású és az ekcéma, dermatitis és psoriasis kezelésére szolgáló specifikus termék. Ezért a test és az arc hidratálójaként és természetes dezodorként használják .

> Kókuszdió a fogakhoz : a laurinsav antiszeptikus hatásának köszönhetően a kókuszvaj kis mennyiségben is használható a fogak mosására .

> Kókuszvaj a konyhában : Dél-Amerikában a konyhában széles körben használják fűszerként vagy édességek készítésére. Az íze édes, és csökkenti a desszertek előállításához felhasznált cukor mennyiségét . Hideg kókuszvaj jól működik, a vaj helyett a torta tésztához. Használhatja azt is, hogy ízesítse a házi készítésű turmixokat és gyümölcsleveket .

> Kókuszvaj és vegán konyha: a kakaóvaj a tehén vaj helyett használható, hogy egy finom snack vegán alternatívát kapjon . Azonban, ha a kókuszdió íze túl erős, a kókuszdióolaj szezámolajjal és olívaolajjal egyenlő arányban keverhető.

> Kókuszvaj kiegészítőként? Úgy tűnik, hogy naponta két teáskanál kókuszolaj segít felgyorsítani a fogyást alacsony kalóriatartalmú étrendben, javítani az alvási szokásokat és elősegíteni a szellemi világosságot . A tudománynak még nem kell igazolnia. A fogak és ízlésünk könnyen elvégezhető.