Chioggia radicchio, Chioggia rózsa, radicio de Ciosa (a Chioggia nyelvjárásban) és a cikóriacsaládhoz tartozó zöldség. H diuretikus, hashajtó, tonizáló és emésztő tulajdonságokkal rendelkező és hasznos a máj, a bél és a bőr egészségére. Nézzük meg jobban.
A Chioggia radicchio leírása
A Chioggia radicchio a Treviso radicchio és az endive közötti keresztből származik. Kerek, vörös színű, fehér központi bordákkal ellátott levelek. Meg lehet enni mind nyers, mind főtt. Nyers, természetesen, különösen, ha nagyon friss, nagyobb mennyiségű tápanyagot hoz.
Két fajtája van: a késői Chioggia radicchio és a korai . Az első decembertől áprilisig; a korai típus viszont szeptember / októberben kerül betakarításra.
A késői Chioggia radicchio termelési területe Velence, Rovigo és Padova tartományok közé tartozik. Ehelyett a korai fajtát Chioggia és Rosolina településeiben termesztik.
A Chioggia radicchio tulajdonosa
A Chioggia radicchio diuretikus, emésztő, tonizáló és hashajtó hatású . Az ásványi anyagokban gazdag, különösen kálium, kalcium és foszfor; vitaminok és rostok. Nagyon alacsony fűtőértékű, ezért alacsony kalóriatartalmú étrendekhez is alkalmas.
A Chioggia radicchio megkönnyíti az emésztést; serkenti a májfunkciót és az epe kiválasztását is.
Mint minden piros zöldség, nagyon gazdag antioxidánsokban, és ezáltal hozzájárul a sejtek öregedésének lassításához és a sejt degeneráció következtében kialakuló bizonyos betegségek kialakulásának megakadályozásához. Ez is segít megőrizni a bőrt gyönyörűebbé, fiatalabbá és egészségesebbé .
A Chioggia radicchio kalóriái és tápértékei
100 g Chioggia radicchio tartalmaz 13 kcal / 52 kj
Ezen túlmenően, a termék 100 g-jánál:
- Víz 94 g
- Szénhidrátok 1, 60 g
- Oldható cukrok 1, 60 g
- Fehérjék 1, 40 g
- Zsír 0, 10 g
- Koleszterin 0 g
- Összes szál 3 g
- Nátrium 10 mg
- Kálium 240 mg
- Vas 0, 30 mg
- 36 mg kalcium
- Foszfor 30 mg
- B1-vitamin 0, 07 mg
- B2-vitamin 0, 05 mg
- B3-vitamin 0, 30 mg
- C-vitamin 10 mg
Chioggia, szövetségese
Bél, vese, gyomor, bőr, máj.
A zöldségek és gyümölcsök színein alapuló tulajdonságai
Kíváncsiság a Chioggia radicchio-n
Egy konzorcium létezik, hogy megvédje a Chioggia sugárát . A konzorcium pecsétje valóban megkülönbözteti a Chioggiat, és megmutatja a termék képét és nevét, a kék matricát és az ellenőrző szerv logóját.
A recept Chioggia radicchio
A Chioggia radicchio sok készítményre alkalmas. Ez lehet a saláták és a pinzimoni összetevője, grillezve vagy pácolva, és a Chioggiai vörös ricchio rizottó jól ismert.
Egy kicsit más, gyors és ízletes receptet kínálunk: a giogocchi a Chioggia radicchio-val .
Összetevők 4 fő részére:
- 400 gramm burgonyagombóc,
- extra szűz olívaolaj,
- póréhagyma,
- fehérbor,
- bors,
- Chioggia radicchio vezetője.
Eljárás : A Chioggia radicchio mosása után vágja le nagyon vékony csíkokra. Vágja le a póréhagymát vékony szeletekre, és egy kis olívaolajban megsütjük. Adjunk hozzá a Chioggia-t csíkokban, és egy kis fehérborral dörzsöljük. Miután megkapta a kívánt főzési fokozatot a fűszerezéshez, öntsük a gnocchi-t egy edénybe, amelyet előzőleg sós vízben főzünk. Sóval és borssal ízesítjük. Azok, akik szeretik, gazdagíthatják az edényt pecorino vagy parmezánnal.
