A rózsaszín bors a Shinus molle, egy latin-amerikai fa gyümölcséből készült fűszer. A vizelethajtó és a gyomorhatás hatására a fogfájás és a menstruációs fájdalom ellen. Nézzük meg jobban
A növény leírása
A rózsaszín paprika valóban nem igazán bors .
Valójában, a fekete, fehér és zöldpaprikával ellentétben, amelyek a Piper nigrum (különböző módon feldolgozott) gyümölcsei, a rózsaszín bors egy örökzöld fa, a Shinus molle, a latin-amerikai származású gyümölcs.
A Shinus molle- ből származó gyümölcs jellegzetes rózsaszín színű, és nagyon hasonló a bors bogyójához, ezért általában rózsaszín paprikát vagy hamis borsot neveznek, bár teljesen eltérő íze van és sokkal finomabb és édesebb.
A rózsaszín paprika tulajdonságai és előnyei
A rózsaszín paprika kedvez az emésztésnek, mivel a gyomor, a tonik és a stimuláló .
Antiszeptikus ereje miatt a népi gyógyszert használták sebek és fertőzések kezelésére.
Diuretikus tulajdonságokkal is rendelkezik, és hatékonynak tűnik a fogfájás, a reuma és a menstruációs fájdalom kezelésében.
A rózsaszín paprika kalóriái és tápértékei
3 rózsaszín bors bogyó csak 1 kcal.
Ezen túlmenően ezek a gyümölcsök gyantákat, tannint, glükózt és gumi gyantákat is tartalmaznak, amelyek tisztító hatásúak és köszvényellenes hatásúak.
Ismerje meg, milyen diuretikus teák vannak
Használja a konyhában
A rózsaszín paprika meglehetősen finom és aromája édes és fűszeres, citrommal és eperrel.
Tökéletes halételek elkészítéséhez, de mindenekelőtt a kardhal, a tonhal vagy a lazac carpaccio.
Kiváló összetevője a joghurtnak, a vajnak, a mascarpone-nak vagy a gyümölcsalapú szószoknak.
Gazdag és ragyogó színe teszi ezt a borsot kiválóan fűszeressé, amely eleganciát és élénkséget ad az ételeknek, tökéletesen az eredeti rizottók vagy bizonyos desszertek készítéséhez.
A rózsaszín bors a fekete, fehér és zöldpaprika mellett az egyik fűszer, amely a híres kreol keveréket alkotja.
Ecuadorban a rózsaszín borsszemek nagyon népszerűek az ételek ízesítésére, de a likőrök és az ecet ízesítésére is.
Készítsünk egy rózsaszín paprika mártást, hogy az ételeket eredeti módon díszítsük, és ízesítsük őket a fűszer édes illatával.
Hozzávalók
- 50 g vaj
- 4 teáskanál zúzott rózsaszín paprika
- 1 teáskanál chili por
- 2 apróra vágott napszárított paradicsom
- 2 teáskanál friss tejszínt
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá borsot, paprikát és szárított paradicsomot. Főzzön pár percet alacsony hőmérséklettel, állandó keverés közben, és végül hozzáadja a krémet.
Kíváncsiság rózsaszín paprikával kapcsolatban
Mexikóban Anacahuitának hívják, míg az Andok fennsíkjában Gualeguay Quechua néven ismert.
Stefania Puma
