A kokk, a kávéfőző vagy a kávéfőző mindig a forró és forró olasz kávé szimbóluma volt, amelyet a saját konyhájában a tűzhelyen készítettek.

Aztán jöttek a kapszulák és hüvelyek, hogy megváltoztassák a hazai szokásokat is . Az olaszok nem mondanak le egy jó házi kávét, és ha a mocha puristák még mindig sokak, egyre több szeretője van a hüvelyeknek és kapszuláknak.

Gyakran nem gondolunk rá, de szokásaink, még a legegyszerűbbek is, mint a kávé készítése, nagy hatást gyakorolnak számos olyan tényezőre, amelyek nemcsak az életünkre vagy a családunk életére vonatkoznak, hanem szélesebb szinten is a gazdaságra. és ökológia .

Vegyük például a Bialetti-ügyet, például a híres moka "coi baffi" ismert gyártóját, a közelmúltban bejelentette, hogy jelentős bevételcsökkenés és az eladások csökkenése, amit a szakértők szerint legalább részben meg kellett tennie a kávé elkészítésének alternatív rendszerei otthon.

A moka előnyei

De igazán szeretnénk félretenni a mokát? A moka olcsó, ökológiai és ízletes kávé . Természetesen jó minőségű alumíniumötvözetből készült moka kell, hogy legyen, amely nem bocsát ki mérgező anyagokat, és a karbantartásnak rendszeresnek kell lennie, és gondoskodni kell a tömítések időszakos cseréjéről .

> Moka olcsó: jó csésze kávét, melyet mokkával készítenek, átlagosan kevesebb, mint a hüvelyben vagy a kapszulában lévő kávé . Még a kávéfőző is nem túl drága, ára 20 és 50 euró között van.

Természetesen a piacon olcsó eszpresszógépeket is talál, de hol van a minőség? Gyakran ezek Kínában készült műanyag dobozok, amelyek elrejtik azokat az anyagokat, amelyek nem igazán előnyösek az egészségre. A minőségi félig professzionális gépek kérdése más, de meglehetősen drága.

> A moka ökológiai. A kávéalapok valójában teljesen komposztálhatók ; nem is beszélve arról, hogy növényi műtrágyaként használhatjuk őket .

Ezzel szemben a kapszulák nem-szerves burkolaton belüli kávét tartalmaznak, műanyagból és alumíniumból készültek, és általában kétkomponensűek, mert alig tartalmazzák azokat az anyagokat, amelyekből állnak, és ennek következtében az esetek többségében, nem újrahasznosíthatóak és a legkevésbé ökológiai választékot jelentik a kávé tekintetében .

A hüvelyek sokkal ökológiaibbak, mint a kapszulák, mert a papír csomagolásban kávét tartalmaznak, és gyakran (de nem mindig) eldobhatók a nedves helyen.

Vannak új generációs kapszulák is , amelyek teljesen újrahasznosítható és komposztálható műanyagból készülnek, de még mindig egyértelmű kisebbség.

> A moka nagyszerű kávét készít . Nagyon könnyű kitűnő kávét készíteni a mohával, a piacon nagyszerű minőségű moka keverékek találhatók, és a jó kávéfőző a kávéból még akkor is a legjobban kihasználható, ha nem frissen őrölt.

Nem is beszélve arról, hogy a kapszulák a ftalátok potenciális hordozója (olyan vegyi anyag, amely lehetővé teszi, hogy a műanyagok formázhatóak és rugalmasabbak legyenek), egy gyakran tárgyalt téma, és ha igaz, hogy nincs meggyőző tudományos bizonyíték, akkor is igaz, hogy az egészségre vonatkozó gyanú és kétség merül fel.