Eper vagy cseresznye, ez a dilemma!

Ízletes és egészséges, cseresznye verseng a szamócával a szép szezon kedvenc vörös gyümölcsének elsőbbségéért .

Sokoldalú és változatos, sokféle cseresznye van, a kemény és sötét Vignola tyúkból, a vörös és tipikus Ferrovia cseresznyeig, a cseresznye, a meggy, a meggy, a maraschino cseresznye és az elfelejtett cseresznye „gyenge rokonai” között . fedezeti ügylet .

Három finom és hívogató recept, szórakozás és kísérletezés:

> szakácsbiztos rizottó gránát;

> sorbet;

> finom édességek, tökéletesek reggelire is.

Rizottó cseresznye és robiola

Hozzávalók 3 fő részére

> 6 durva szemcsés rizs, például Carnaroli vagy Arborio;

> 15 érett cseresznye (kukorica vagy vasút);

> 1/2 pohár vörösbor;

> 1 mogyoróhagyma;

> ízletes növényi állomány;

> só, bors, extra szűz olívaolaj

> 1 teáskanál friss robiolina és reszelt parmezán sajt krémmel.

előkészítés

Mossuk meg a cseresznyét és vegyük le az anyát ; egy serpenyőben készítsük el a szeletet néhány evőkanál olajjal, a apróra vágott gyöngyszemekkel, a cseresznyét négyre vágva (tartsuk 5/6 félre a díszítéshez), a rizst.

Pár percig keverje az ízét, majd fél pohár vörös asztali bort adjon hozzá, és folytassa a forró zöldségállománygal.

A rizst főzzük, ügyelve arra, hogy puha maradjon; kapcsolja ki a hőt néhány perccel korábban, amikor még egy kis al dente, és adjuk hozzá a sajtokat, egy nyersolaj, bors. Tálaljuk meg egy pár friss cseresznye díszítésével.

Cherry sorbet

Hozzávalók 3 fő részére

> 600 g cserepes cseresznye;

> 1/2 citromfű;

> 100 g nyers nádcukor;

> 275 ml víz;

> néhány friss menta levél.

előkészítés

Egy kis serpenyőben, magas oldalakkal olvassuk fel a cukrot a vízzel, hogy enyhén pároljuk ; keverjük össze a cseresznyét a szűrt citromlével és adjuk hozzá a cukorral.

Keverjük össze és tegyük a fagyasztóba legalább négy órán át, mielőtt az asztalra kerülnénk ; ügyeljen arra, hogy az óránként kapott sorbettet összekeverje.

A megadott idő után a friss menta levelekkel díszített kis tálakban szolgálhat.

Cseresznye keksz

Összetevők körülbelül tizenöt kekszhez

> 250 g fehér lisztet 0;

> 2 tojás;

> 1 csipet só;

> 1/2 pohár könnyűolaj (kukorica vagy rizs);

> 100 g cukor;

> 1/2 zacskó sütőporból;

> 150 g cseresznye.

előkészítés

A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval, majd külön-külön habozzuk a cukorral; adjuk hozzá az olajat az utóbbihoz, és jól keverjük össze, az ötvözött lisztet kombinálva, a kőből megfosztott cseresznye és apróra vágott cseresznye, végül a sütőport és végül a tojást, amíg finoman meg nem szórjuk.

Egy kanál segítségével ossza fel a lágy tésztát tizenöt golyóba egy dió méretével, és tegye őket sütőpapírral bélelt sütőlapra. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on kb. 10/13 percig, vagy amíg aranybarna.

A kóstolás előtt hagyjuk lehűlni, szükség esetén porcukorral megszórjuk.