Utazás Skandináviába

Az észak-Európát jellemző hosszú és hideg télek vitathatatlan hatást gyakorolnak a skandináv konyha által képviselt egyediségre .

Skandinávia általában Norvégiát, Svédországot és Dániát foglalja magában, de néha Finnország, Oroszország és Izland egy része is tartozik hozzá, bár az agglomerációnak, nevezetesen a Fennoscandia-nak más fogalma van.

A földrajzi összefüggés és a háború, a béke, a szakszervezetek és a szétválasztások időszakából álló társadalmi erjedés következtében a skandináv félsziget konyhája többé-kevésbé homogén volt , elsősorban a halak, zabkása, tejtermékek, füstölt húsok alapján. a méz és a bogyók .

A viking eredetre jellemző nem nagyon esztétikus és nagyon pragmatikus vénát a skandináv konyhában az egyszerűség, a gazdaságosság, a gyakorlatiasság, a hal, a borjúhús, a sertés- vagy a jávorszarvas, a levesek, a zsíros összetevők és a zöldséghiány alapján tartották meg. gumók szétválnak, mint a burgonya és a burgonya.

Skandináv konyha: tipikus ételek

Általában a skandináv országokban a reggeli és a vacsora a nap fő ételei, míg az ebéd gyakran csak egy snack, amelyet a munka szünetében fogyaszthatnak el.

A vacsora egyik tipikus étele a kroppkakor: főtt vagy sült burgonya, gyógynövényekkel, hagymával és darált sertéshússal töltött, majd megolvasztott vajjal és bogyós gyümölcsökkel főzött áfonya.

Az egyik leginkább fogyasztott hús a borjúhús, amely Skandináviában sok friss ánizsval szeret enni, gyakran ízesítve a húst fedő krémekre.

A kaporvirágokat is használják sok rákfélék, köztük a homár, amelyek általában a nyári hónapokban fogyaszthatók. A halakkal együtt egy nagyon gyakori étel a gravlax, az édes-savanyú mustárkrémmel fűszerezett nyers lazac és a burgonya krém - meglepetés! - ánizs.

Az igazi étteremben enyhe húsgombócokat, tejföllel, sült gumókat és áfonyát fogyasztanak, sokkal jobban, mint amire szükségünk van az IKEA-nál.

Ha nem bízik meg az édes, sós és fánk között, akkor az étel az Ön számára: raggmunk, sertésborda, a burgonya palacsinta és a tejföllel borított tejföllel és karamellizált hagymával : extravagánsnak tűnik, de kivételes étel. Végül hozzáadjuk a szóvét, a füstölt rénszarvas érintését a legjobb viking hagyományokhoz.

Olvassa el a dán módszert is, hogy boldogan élhessen: hygge! >>

Hol lehet enni (az utcán vagy egy étteremben) Skandináviában

Felejtsd el az IKEA-t, a skandináv konyha legjobbjai csak a helyszínen próbálkozhatnak, talán egy nyári út során.

Ne korlátozza magát a nagyvárosok éttermein, próbálja ki a tengerpart és az erdők városait, ha a helyi ételek jóságát szeretné megkóstolni. Ha megteheted, próbáld meg megismerni a helyieket, és próbáld ki az otthoni ételeket, gyakran az egyszerű, de ízletes levesek alapján.

Nem hagyható ki Skandináviában

A skandináv desszertek, bár nehézkesek és nem ismertek a világ legjobbaként, meg tudják mondani, és egyedülálló tulajdonságaik vannak. Ugyanez vonatkozik a kevésbé gyakori húsokra, mint a jávorszarvas és a rénszarvas.

Jól elkészítve, a hús bogyós mártásai egyedülálló és pótolhatatlan ízűek. Nyilvánvalóan nem hagyhatja ki a lazacot .

Mit kell elkerülni Skandináviában

Kerülje el a középső utakat, különösen, ha a megtakarítás felé irányul: próbálja ki a helyi konyhát, vagy maradjon a nemzetközi konyhában, ezek a modern országok tele vannak velük. A skandináv konyha csak eredeti változatában jó, és nem pontosan az áthaladó turisták számára.

Tanácsadás és kíváncsiság

Bár igazságtalanságról van szó, a skandináv konyhát germán és brit konyha keveréke, palacsinta, lekvár (pl. Rózsák), sok burgonya és helyi hús felhasználásával határozhatjuk meg.

De a skandináv konyha sokkal több, és megértheti azt a hihetetlen számú szövegből a helyi konyhából, amit a helyszínen talál.