A daikon előnyei

A daikon olyan növény, amely a sárgarépához hasonló fehér gyökeret termel, de sokkal nagyobb, akár 25 cm hosszú és 10 cm átmérőjű.

Valójában a neve "nagy gyökér", és kínai retek vagy mooli néven is ismert. Tudományos neve a retek Raphanus sativus fajta longipinnatus és tartozik a Brasicaceae családba, mint például a brokkoli, a mustár és a káposzta.

Olaszországban még nem ismert, hogy Japánban is hagyományos, és minden ázsiai konyhában annyira használt, mint a koreai kínai, a vietnami és az indiai. A makrobiotikumok Európában való felfedezésével a daikon is elkezdett terjeszkedni földjeinken, ahol termékeny talajt talált a kiváló helyi termesztéshez is.

A daikon tápértékei

A Daikon gyökere tápanyagokban, különösen vitaminokban és ásványi sókban gazdag .

Különösen a C-vitamin jó forrása, így 100 gramm e gyökér az aszkorbinsav ajánlott napi adagjának 35% -át fedi le, és B-vitaminokban is gazdag, mint például B1, B2, B3, B5 és B6.

A leggyakrabban előforduló ásványi sók a következők : vas, kálium, kalcium, magnézium, szelén, réz, foszfor, mangán és cink.

A Daikon gyökere nyilvánvalóan nagyon gazdag diétás rostokban, több mint 6% -ban, és ugyanolyan zsírmentes, mint a koleszterin 2% fehérjével.

A Daikon csak néhány kalóriát tartalmaz, mindössze 22 kalóriát 100 grammonként, ezért ajánlott azoknak is, akik meg akarják tartani a vonalat.

A daikon levelei ehetőek, és a céklahoz hasonlóan kalciumot, vasat, béta-karotinokat és vitaminokat tartalmaznak mind C, mind B csoportban.

Legjobb emésztés daikonnal

Daikon egy könnyű étel, és mind nyers, mind főtt . A táplálékrostok gazdagságának köszönhetően sokat segít a bél tranzitban, ami megkönnyíti a széklet elvezetését.

Az emésztőrendszeri problémák, mint például a lassulás, a duzzanat és a bélgáz esetében a daikon a duzzogás és az étvágy hiánya kiváló táplálék a gyógyulás elősegítésére.

Különösen a daikon segít a zsírok és krumpli specifikus emésztésében, ezáltal támogatva a májfunkciót, amely többnyire ezeknek az élelmiszereknek a nyomása alatt áll.

A Daikon gyökere segít a zsír eltávolításában

A Daikon olyan anyagokat tartalmaz, amelyek aktívan hatnak a testünkben a felesleges zsírégetésre.

Könnyű ételként és alacsony kalóriatartalmú termékként alacsony kalóriatartalmú étrendben van feltüntetve, és a magas száltartalom segít megtisztítani a testet a fogyásban.

A daikon, amikor eszik, nagyon telített, és még mindig sok tápanyagot biztosít anélkül, hogy növelné a zsír vagy cukor részét.

A Daikon gyökere erősíti az immunrendszert és segít a légzőrendszerben

A daikonban található C-vitamin gazdag kínálata kiváló segítség az immunrendszerünk megerősítéséhez és támogatásához.

Különösen a C-vitamin stimulálja a fehérvérsejtek termelését, és megkönnyíti a gyógyulást a szövetek és sejtek javításával a testünkben. Annak érdekében, hogy a C-vitamin 100% -os hatékonyságát elérjük, meg kell enni a nyers daikont, amelyet giulienben vagy reszelten készítünk, de nem főzünk, mert különben a C-vitamint el kell diszpergálni.

Tisztító, vizelethajtó és leeresztő tulajdonságai mucolitikus hatást fejtenek ki, amely kifejezetten elősegíti a légutakban a zsúfolt katarrok kiküszöbölését.

A légutakban jelenlévő nyálka egyértelművé válik, és segít a kórtörténetben , így kiküszöbölik a patogén vírusokat és baktériumokat a flegmán keresztül.

Daikon méregtelenítő és gyulladáscsökkentő

A Daikon egy természetes diuretikum, amely segít megtisztítani a veséket, és eltávolítja a vizelettel a toxinokat, zsírokat vagy felesleges vizet. Emellett a méregtelenítő és tisztító hatás támogatja a máj aktivitását, és ezért támogatja a máj működését.

A daikon gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, amelyek így csökkentik a szervezet gyulladásának általános állapotát, ami mind a szív, mind az egész szív- és érrendszer egészségi állapotához vezet.

A daikon különösen izotocianátokat tartalmaz, amelyek csípős ízüket adják, és amelyek közvetlen hatást gyakorolnak a keringésre, javítják a keringést és megakadályozzák a vérrögképződést. Végül a daikonban jelenlévő gyulladásgátló vegyületek gyulladásos és ízületi vagy izomfájdalmak esetén is hatásosak.

Daikon csontokra és bőrre

A daikonban található ásványi sók gazdagsága segít az egész testünknek, de különösen a csontszerkezetnek és a bőrnek. A kalcium a csontok egészségének elengedhetetlen eleme, így a daikon eszméje segít megakadályozni az osteoporózist és lassítja a testszövetek öregedését.

Továbbá a magjaiból nyert daikonolaj erős antioxidáns, amely a szabad gyökökkel küzd és közvetlenül a bőrön használja, fiatalabbá, tónusabbá, fényesebbé és puhaabbá teszi. Ennek a daikonolajnak a használata megakadályozza a pattanást és csökkenti a bőrhibákat, mint pl.

Az olaj átlátszó sárga színű, és nincs szaga, továbbá nem hagy zsíros érzést a bőrön. A réz jelenléte a daikonban a bőr kötőszövetének rugalmasságát is növeli a kollagénre és az elasztinra gyakorolt közvetlen hatásnak köszönhetően.