Kenyér élesztő nélkül, a fény

Nem tetszik a klasszikus kenyér, és mérje le? Vagy próbálta őket mindannyian, a savanyúságtól a kiszáradtig, de nem tudod megemészteni? Vagy ha egyszerűen csak diétán van, és elveszítené azokat a extra fontokat a meleg szezonban, itt van a kenyér három változata, élesztő nélkül, gyors receptek, amiket otthon csinálhat, néhány lépésben, és még kevés idővel.

A legújabb és legkifinomultabb, pezsgővizet a Dario Bressanini híres "Scienza in cucina" blogjának tanításai inspirálják.

A kovásztalan kenyér gyorsan

Hozzávalók:

> fél kiló liszt 0;

> meleg víz;

> extra szűz olívaolaj;

> só.

Előkészítés: a lisztet egy tálba keverjük, fokozatosan hozzáadunk vizet, kb. 200/250 grammot. Ezután kb. 10 percig gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kb. 1 órán át meleg helyen pihenni, ruhával borítva.

Ezután apró golyókra osztjuk, és sima felületre terítsük őket egy gördülő tűvel. Kefe egy kis olajjal, és főzzük forró, nem tapadó serpenyőben kb. 2 percig oldalanként. Sós enyhén a végén és ízlés szerint. Olyan sok kovásztalan kenyér recept van, szórakozz kísérletezni!

Kenyér, rozmaringos fűszeres szódával

Összetevők tucat szendvicsre :

> 200 g liszt;

> egy evőkanál olívaolajat;

> egy teáskanál szódabikarbóna;

> 100 gramm meleg víz;

> csipetnyi tengeri só, darált rozmaring.

előkészítés

Tegyük a száraz összetevőket egy nagy tálba, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd a vizet és gyúrjuk, folytassuk, amíg a tészta sima és homogén . A tésztát jól szétszórjuk, apróra vágott rozmaringral meghintjük, és kb. 10 lemezt vágunk egy kerékkel vagy vágóval.

Melegítsük a tapadásmentes panelt, főzzük először a tészta-lemezeket egy kis olajjal, oldalanként három percig. Szolgálja ezt a forró fűszeres kenyeret.

Pita pezsgővel

Összetevők :

> 300 g erős lisztet (a W index 250 és 350 között van);

> 265 g nagyon hideg pezsgő (a hűtőben tartandó);

> fél evőkanál extra szűz olívaolajat (ízlés szerint).

előkészítés

Keverjük össze a megjelölt összetevőket kb. 10 percig, ügyelve arra, hogy a szénsavas víz hideg legyen. Fedjük le a tálat, és hagyjuk pihenni kb. Fél órát. Vágja le a tésztát különböző golyókba, és húzza ki vékonyan egy sodrófa segítségével, ügyelve arra, hogy ne vágja vagy ne hajlítsa meg a felületet.

A sütőt a maximális hőmérsékletre vagy legalább 250 ° C-ra kell hozni, és néhány percig főzzük a süteményeket főtt sütőlapon vagy a nem tapadó papírral bélelt lemezben. Látni fogod, hogy a kenyér kész lesz, amikor mindent felfújnak, mint egy nagy buborék. Kitűnő pita ízléses hummus vagy babaganouj vagy baba ganoush, az ízletes padlizsán krém.