A mák (a Papaver növényből) magas kalcium- és E-vitamin-tartalmáról ismert, de az idegrendszer nyugtató és nyugtató hatása is. A főzés során nagyon jól használják, különösen a sült termékek gazdagítására, és zsír és fehérje is . Nézzük meg jobban.

A mák fő tápanyagai

Vannak különböző mákfajták, az ópiumtól a közös mákig, az úgynevezett rosolaccio. A mák magjai lehetnek fehérek vagy feketeak, és minden olajmaghoz hasonlóan gazdag zsír- és fehérjeforrás .

A mangán, a kalcium, a linolsav (Omega 6) és az E-vitamin értékes tartaléka .

A tulajdonságok

A mák magjait a szorongás és a stressz természetes kezelésére használják, sőt enyhe nyugtató és nyugtató hatásuk van az idegrendszerre.

A kalciumtartalom érvényes támogatás a fogak és a csontok egészségére, különösen a menopauza nők esetében, míg a mangáné a szabad gyökök káros hatásával küzd, és segít a vércukorszint szabályozásában. A mák magjai is tartalmaznak fitoszterint, amely csökkenti a koleszterin koncentrációját a szervezetben.

Az omega 3 és az omega 6 fő magforrása

Mák a konyhában

Mint minden olajos mag is, a mák magjait is széles körben használják péksütemények és tészta tésztákban: a citrusfélékkel való kombináció nagyon ízletes, és gyakran látja ezeket a pácolt piteet narancsokkal vagy citromokkal.

A német konyhában széles körben használják, Olaszországban pedig a Trentino-Alto Adige kulináris hagyományai. Egy klasszikus például a mák st r udel ai sem i.

A fehér fajtájú mák magjai közé tartoznak a curryt alkotó fűszerek , az indiai eredetű keverék, amely olyan húsokat és zöldségeket ad, amelyek egzotikus illatúvá teszik őket.

Egy eredeti ötlet? Készíts egy személyre szabott curryt ! Egyszerűen adjunk hozzá mákot más fűszerekhez, mint például koriander, kurkuma, bors, kömény és gyömbér. A por előállításához habarcsot használhat, míg a curry paszta esetében egy elektromos keverő nagyon jól fog tartani, figyelembe véve, hogy a keverék 1/3-nak folyékonynak kell lennie (víz, olívaolaj vagy kókusztej).

Stefania Puma

OLVASSA EL

Mákos magok a legnagyobb kalciumkoncentrációjú élelmiszerek között

Egyéb mákos termékek:

> A mák magja a pihentető természetes jogorvoslat

> A mák a 10 gyógynövény között aludni

Videó: Deabyday.tv