A zeller az ásványi anyagokban gazdag, nagyon aromás növény. Meg lehet enni nyersen vagy főzve . Illata hasonló a zelleréhoz, de intenzívebb. Olaszországban főleg Friuli-ban és Veneto-ban termesztik, és Verona zellerként is ismert.

Nagyon kevés kalóriát tartalmaz és jó tisztító tulajdonságokkal rendelkezik .

Egy egyszerű és ízletes ötlet, hogy a zellereket az asztalra hozza, hogy meghívja a húsgombócokat. Itt a zellergyökér két változata van .

Zellergyökér és lencse

A zeller a hüvelyesek nagyon jól jár. A zellergyökér és a lencse gyorsan elkészíthető, és egyben hulladékgátló ötlet is, ha a főtt zöldségek egy része marad, amelyen nem tudja, hogyan kell fogyasztani.

Hozzávalók 8-10 húsgombóchoz

> 250 g zellergyökér (nyers súly)

> 250 g lencse (főtt súly);

> 4 evőkanál zsemlemorzát és a kenyér ízét;

> 30 g elavult zsemlemorzsát;

> Fél teáskanál gyömbér;

> 1 tojás;

> só;

> extra szűz olívaolaj.

előkészítés

Hámozzuk le és aprítsuk meg a zellereket egy kis vízben. Amikor főtt, ürítse le a vizet, és tegye egy nagy tálba. Adjuk hozzá a jól leeresztett lencse- ket, és merítsük fel egy pürét egy bemerítő keverő segítségével . A püré nem lesz nagyon sima, vagyis néhány darab zeller lesz.

Adja hozzá a zsemlemorzsát, a kiesett kenyeret és a gyömbért. Keverjük össze egy fából készült kanálszalaggal, és sóval keverjük. Adjunk hozzá egy tojást, és dolgozzuk újra a keveréket. Tegyünk egy sütőpapírt egy sütőlapra, és enyhén zsírozzuk meg extra szűz olívaolajjal.

Hozzon létre a húsgombócokat a zsemlemorzsával. A keverék elég ragadós lesz, de a zsemlemorzsák segítenek a golyók elkészítésében . Helyezzük őket a serpenyőben, apró olívaolajjal meghintjük és 180 ° C-on 20-25 percig sütjük.

Zellergyökér és burgonya

Egy másik összetevő, amely nagyon jól megy a zellerrel, a burgonya.

Hozzávalók 8-10 húsgombóchoz

> 250 g zellergyökér;

> 250 g burgonya;

> Egy evőkanál zsemlemorzsa + qb a sütéshez;

> só;

> Extra szűz olívaolaj.

előkészítés

A zellereket egy kevés vízben, és külön-külön főzzük fel, és a darabokat burgonyával, majd egy kicsit enyhén sós vízben főzzük. Távolítsuk el a zellereket, és adjuk hozzá a burgonyához, amely viszont nem lesz tökéletesen elvezetve, hogy nagyon kevés főzővizet hagyjon, ami keményítőben gazdag .

Keverjük össze egy merülő keverővel. A burgonyát jól össze kell törni, míg a zellereket nem kell a cellulózra csökkenteni, vagyis néhány darab maradhat, fontos, hogy a keverék jól kevert legyen.

Tegyünk egy sütőpapírt egy sütőlapra, és enyhén zsírozzuk meg extra szűz olívaolajjal . Sózzuk meg és készítsük el a húsgombócokat a zsemlemorzsával. A keverék elég ragadós lesz, de a zsemlemorzsák segítenek a golyók elkészítésében. Helyezzük őket a serpenyőben, apró olívaolajjal meghintjük és 180 ° C-on 20-25 percig sütjük.