Mostanában éreznek - és írnak róla! - a tészta összes színe, hogy pizzát készítsen

A savanyúság felhasználásától kezdve a liszt (zab, tönköly, teljes kiőrlésű liszt) keveréke, a gluténmentes lisztből készült, vagy a zöldségalapú tészta, pl.

Ha a puristák fülébe ütközik a dolog, és nem egy kicsit, akkor lehetősége nyílik arra, hogy a pizzát vasárnap este diverzifikálja , azok számára, akik vegán étrendet követnek, vagy az intoleráns és celiakia, vagy egyszerűen azok számára, akik nem akarják lemondani az olasz ízekről ugyanakkor megtartja a gyomor könnyűségét, amely lehetővé teszi, hogy békésen aludjon, és jól induljon a héten.

Íme a karfiol pizza receptjének egy változata.

Karfiol pizza recept

Összetevők egy serpenyőben:

> 1 karfiol

> 200 gramm csicseriborsó lisztet

> extra szűz olívaolaj

> paradicsomszósz

> vegán rizs mozzarella

> oregano vagy bazsalikom, olajbogyó, hagyma, cukkini, kapribogyó, só, bors és más ízesítők

Előkészítés : vágja a karfiolt kis darabokra és virágokra, és gőzben forralja. Szárítsuk meg és burgonyapürével mashozzuk, adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet, egy pár csipet sót és egy kis borsot. Az így kapott keveréket egy nem-tapadós papírral fedett sütőedénybe helyezzük, és így a kívánt alakot kapjuk.

Egy kis olajjal keverjük össze és főzzük kb. 10 percig 200 fokon. Ezután a mozzarellával befejezzük a kívánt összetevőket. Egy másik 5/7 percig főzzük, távolítsuk el és melegítsük fel.

Nb. A csicseriborsó is helyettesíthető 90 gramm mandula liszt és 50 lenmag liszt vagy egész mag keverékével. A játék az, hogy kísérletezzen!

Tudja meg, hogyan készíthet pizzát kamut lisztel

További információ:

> A vegán étrend: mi ez és hogyan kell csinálni