A gesztenye torta esetében a hagyományos recept a castagnaccio számára azonnal felidézhető; a valóságban azonban gesztenye vagy gesztenye lisztből sokféle süteményt készíthet, kompakt és rusztikus, de könnyebb és lágyabb is.
Íme három recept ; három különböző módja a gesztenye torta csökkentésének:
> Joghurt gesztenye torta
> Gesztenye torta vaj nélkül és tojás nélkül
> Gluténmentes gesztenye torta (liszt nélkül)
Joghurt gesztenye torta
Joghurt gesztenye torta egy változata a híres torta 6 üvegből ; ezért nagyon egyszerű előkészíteni. Az eredmény egy könnyű és lágy desszert, amely alkalmas reggelire vagy délutáni teára. A mértékegység természetesen a joghurt pot.
Hozzávalók
> 1 üveg teljes vanília joghurt;
> 2 üveg gesztenye liszt;
> 1 üveg 00 liszt;
> 1 üveg cukrot;
> 1 üveg magas olajsavú napraforgóolaj;
> 3 tojás;
> 1 tasak vanília élesztő sütemények.
előkészítés
A három egész tojást cukorral és joghurttal egy elektromos keverővel (vagy a bolygókeverővel) ostorozzuk, majd adjuk hozzá a lisztet és az olajat, végül az élesztőt. Mindent addig, amíg a keverék sima és homogén .
Öntsük a keveréket zsíros és lisztes sütőedénybe és sütjük 180 fokon kb. 30 percig .
Egy megjegyzés: a gesztenye liszt önmagában nagyon édes ; azok, akik kevésbé cukortartalmú süteményeket szeretnek, felére csökkenthetik a cukor mennyiségét, többek között egészségesebb desszertet kapva.
Gesztenye torta vaj nélkül és tojás nélkül
Ez a vaj nélküli és tojás nélküli gesztenye-torta teljesen eltér az előzőtől, mert nagyon rusztikus és kompakt konzisztenciával rendelkezik, ami valamivel emlékeztet a castagnaccio-ra.
Hozzávalók
> 250 g gesztenye liszt;
> 150 g 00 liszt;
> 85 g keserű kakaó;
> 100 g cukor;
> 500 ml tej;
> 1 tasak vanília élesztő sütemények.
előkészítés
Keverjük össze az összes száraz összetevőt, kivéve az élesztőt, amely kis mennyiségű tejben feloldódik, és a végén hozzáadjuk. Indítsa el a bolygókeverőt (vagy elektromos keverőt), és lassan öntsön az összes tejet, beleértve azt is, amelybe feloldotta az élesztőt, jól dolgozva a keveréket, amelynek sima és csomók nélkül kell lennie .
Öntse a keveréket vajas és lisztes penészbe, és 180 ° C-on kb. 30 percig sütjük.
Néhány jegyzet:
> Ha ezt a gesztenyés süteményt vaj nélkül és tojás nélkül gluténmentes gesztenyés süteményre szeretné fordítani, egyszerűen csak a 00-os lisztet, majd 400 g gesztenye lisztet használjon.
> Ha inkább vegán tortát szeretne kapni, a tehéntej helyett növényi tejet vagy egyszerűen csak vizet használjon. Ha teljesen zsírmentes folyadékot használnak, ajánlatos néhány evőkanál magas olajsavú napraforgóolajat hozzáadni a recepthez.
Gluténmentes gesztenye torta (liszt nélkül)
Ez egy olyan sütemény, amely nem tartalmaz glutént, és gesztenyével készül, nem gesztenye lisztből. Az eredmény egy nagyon finom édes, lágy szívvel.
Hozzávalók
> 150 g gesztenye;
> 180 g gluténmentes sötét csokoládé;
> 100 g vaj;
> 3 tojás;
> 80 g cukor.
előkészítés
Vaj egy penész és fedje le az alsó és az oldalsó réteget egy zsemlemorzsával . Forraljuk fel a gesztenyét, húzzuk le őket, távolítsuk el a külső bőrt és összetörjük őket. Törje meg a csokoládét, és olvassa el a vajjal a bain-marie-ban. Adjuk hozzá a gesztenye pürét és alaposan keverjük össze.
A tojást a cukorral verjük, hozzáadjuk a gesztenye keveréket, és gyorsan keverjük. Öntse a keveréket az előzőleg elkészített penészbe, és kb. 30 percig sütjük 165 ° C-on .
Néhány jegyzet
> ha felgyorsítja a készítményt, cserélje ki a gesztenye pürét 50 g gesztenye lisztrel. Ebben az esetben a lisztet nem szabad a vajjal és a csokoládé keverékkel kombinálni, hanem a végén hozzá kell adni.
> Ez egy olyan torta, amely alacsony és nagyon puha, és úgy néz ki, mint a sütemények, így egy csábító ötlet lehet, hogy négyzetekben tálaljuk, porcukorral szórva.
Megnyitó fotó: Eva Ziaťková / 123rf.com
