Vegetáriánusnak tekintve nem feltétlenül jelenti azt, hogy ötcsillagos séf, elegendő, ha egy egyszerű alapösszetevővel kombinálunk egy kis hangulattal és fantáziával, az új és az olasz zöldségre jellemző keverékkel.

Nézzük meg néhány tippet az egyszerű vegetáriánus receptek elkészítéséhez .

Jéghegyek, csicseriborsó és kókusztej

Ez a vegetáriánus recept igazán a legegyszerűbb és legkönnyebb.

Összetevők 4 fő részére :

> a jéghegy saláta feje,

> félig vagy üveg kókusztej,

> egy üveg főtt csicseriborsó (vagy a korábban áztatott és főtt szárított csicseriborsó egyenértéke), \ t

> friss metélőhagyma,

> növényi dió,

> só és fehér bors.

Előkészítés : az egyszerű vegetáriánus receptek közül ez a bársonyos a legkényesebb és gyorsabb. Csak forraljuk fel a vizet (kb. A fazék fele) egy nagy edényben, adjunk hozzá egy előzőleg jégsaláta fejet, amit előzőleg kimosunk, és apró darabokra vágjuk, a csicseriborsót, a zöldségállomány-kockát és szükség esetén egy csipetnyi sót. Főzzön mindent körülbelül húsz percig. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, hagyjuk még körülbelül öt percig. Mindent összekeverünk a keverőgéppel. Tureensben tálaljuk, vágjuk le a metélőhagyma szeletekre és megszórjuk a levest, adjunk hozzá egy kis fehér borsot.

Egy extra érintés : hozzáadhat egy hideg extra szűz olívaolajat is!

A Panzanella még egyszerűbb és veggie!

Még a panzanella is a hagyomány szerint osztályozható a legfrissebb és legegyszerűbb vegetáriánus receptek között. Toszkánában a nagymamák előkészítették, hogy hozzáadják a kenyérhez más egyszerű összetevőket, amelyeket otthon találtak.

Tehát itt van az, hogy hogyan készítsünk minden hatású panzanella-zöldséget, itt egy igazán fagyálló változat!

Hozzávalók:

> házi kenyér, lehetőleg toszkán só nélkül, még jobb, ha pár napig elavult,

> borecet, esetleg házi készítésű,

> extra szűz olívaolaj (miközben mi, Toszkán!),

> tucat vörös réz paradicsom,

> 1 vöröshagyma,

> 1 uborka,

> bazsalikom,

> só és fekete bors.

Előkészítés : a toszkán kenyeret vastagra vágjuk és szeleteljük, és édes vízben áztassuk, ecetsavval savanyítva (tetszés szerint).

Körülbelül öt perc múlva távolítsa el a kenyeret a vízből, és nyomja meg a kezével, helyezze egy nagy salátabotba. Vágjuk le a paradicsomot, a hagymát és az uborkát szeletekre, és öntsük a kenyeret, szezonozzuk olajjal, sóval, borssal és friss bazsalikomlevelekkel. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a kiszolgálásra: a panzanella nagyon hideg megeszi!

Egy extra érintés : az almaecet és a vörös Tropea hagyma finomabbá teszi az ételeket! Szezám vagy lenmag hozzáadásával a recept még egészségesebbé válik!

Tofu fésűkagyló

Ízletes és ízletes étel, amely csak néhány perc alatt elkészül, a második az egyszerű vegetáriánus receptek között.

Összetevők :

> 200 gr tofu,

> tizenöt fekete kövezett olajbogyó,

> 3 evőkanál extra szűz olívaolajat,

> 2 teáskanál szójaszósz

> 4 vagy 5 szárított paradicsom,

> egy kanál kapribogyó,

> fél teáskanál friss vagy apróra vágott majoránna levelek.

Előkészítés: tegye a szárított paradicsomot egy tálba langyos vízzel 10 percig, hogy lágyuljanak, addig vágjuk le a tofut szeletekre és barnítsuk le egy nem tapadó serpenyőben olajjal, hagyjuk 4 percig főzni mindkét oldalon.

Adja hozzá a szójaszószot, és 5 percig folytassa a főzést. Egy keverőbe tedd az olajbogyót, kapribogyót, szárított paradicsomot, szárított és szárított, majoránt, 2 evőkanál olajat: mindent addig keverjünk, amíg sima krém nem lesz. Szórja a tofut a tányérokra, szeszesítse a tejszínnel és díszítse friss marjoram levelekkel. Egy extra érintés : ez egy olyan étel, amely nagyon jól megy a paprika sült burgonyával!