A dinnye a Cucurbitaceae családhoz tartozik, ugyanaz, mint a sütőtök, a görögdinnye és az uborka. Különböző fajta dinnye ( Cucumis melo ), néhány sárga / narancssárga húsú, mások fehér / világos sárga húsúak.

Nyári változatok és téli változatok vannak . A valóságban még a téli dinnye is nyáron kerül betakarításra, de decemberig tartható annyira, hogy gyakran megtaláljuk a karácsonyi asztal összetevői között.

Melyek a legelterjedtebbek a dinnye típusai?

> Sárgadinnye dinnye ( Cucumis melo, var. Cantalupensis ): nyári sárgadinnye sárga-narancssárga hússal .

> Netted dinnye ( Cucumis melo, var. Reticulatus ): ez egy nyári dinnye is. A nettósított dinnye számos változata létezik, a hús pedig sárgától narancssárgaig változik .

> Téli dinnye ( Cucumis melo var. Inodorus ): ezek az úgynevezett fehér húsú dinnyék .

Hogyan lehet megőrizni a dinnyét

A dinnye megőrzésének ideális módja a megvásárláskori érettségi foktól függ:

> A nyári sárgadinnye csak akkor tárolható a hűtőszekrényen kívül, ha a vásárláskor nem túl érett, különben a hűtőszekrényben, legfeljebb 5 fokos hőmérsékleten kell tartani, és néhány napon belül elfogyasztani.

> A téli dinnyét viszont szeptemberben lehet megvásárolni, és decemberig is meg lehet őrizni, fontos, hogy néhány egyszerű szabályt kövessünk: válasszuk a késői dinnyéket, amelyek a vásárlás idején még nem értek el teljesen hűvös, száraz és szellőztetett környezet.

A téli sárgadinnyét meg kell tartani, vagy perforált fadobozban kell elhelyezni egy szalma rétegre . Vannak olyanok, akik még a hűtőben is tartják; alternatívát jelenthet, de azt a gyümölcs fiókban kell elhelyezni anélkül, hogy az érintkezésbe kerülne a relatív falakkal, hogy megakadályozza, hogy a támasztás helyén romoljon.

Olvassátok el az ősi és elfelejtett dinnyéket >>

Miért tegye a sárga dinnyét és a fehér dinnyét az étrendbe

Lássuk, miért fontos, hogy a fehér és a sárga dinnye a diétába kerüljön:

> A dinnye alacsony kalóriát tartalmaz ; nagyon vízben gazdag, ezért szomjúságos, hidratáló és vizelethajtó.

> A korlátozott kalóriabevitel miatt a szálak gazdagságának köszönhetően magas telítettségi mutatóval rendelkezik .

> Meglehetősen tápláló: cukrokban gazdag (szacharóz, fruktóz és glükóz), ásványi sók (főként kálium, foszfor, nátrium és kalcium) és vitaminok (különösen az A-vitamin, a C-vitamin és a B-vitamin).

> Serkenti a bélmozgást, és védi a bél epitéliumát.

Ötletek a fehér dinnye és a sárga dinnye elhelyezéséhez

Próbáljuk ki a dinnyeinket:

> Sonkával, zöldséggel : sonka és dinnye a kulináris hagyományunk egyik leggyorsabb és legjellemzőbb étele; kitűnő, különösen nyáron is, mert a sonka jól megy a sárga cellulóz dinnyével .

A klasszikus sonkás és dinnye étel mellett ez a kombináció eredeti módon is használható, például: dinnyes kockákból készült, nyers sonkával felváltott nyárs vagy hideg tészta sonkával és dinnyével, mindig kockára vágva.

> Vegyes gyümölcssalátákban, hanem salátákban is. Íze, sőt, sok sós kombinációhoz, például dinnye salátához, garnélarákhoz és zellerhez is jól illeszkedik ; saláta dinnye, füge és kockára vágott bresaola; dinnye, feta és uborka; dinnye, rakéta és primosale.

A fehér dinnye jól illeszkedik a mortadellához, így például egy fehér dinnyével, kockára vágott mortadellával és pisztáciával készíthetünk salátát.

> A turmixokban és smoothie-ban.

> A popsicles, fagylaltok és természetes borsó készítése.

> Eredeti és eredeti sós receptek létrehozása ; például készíthet halhengereket (kardhal vagy polip carpaccio vagy akár füstölt lazac) a dinnye belsejébe vágva, vagy készíthet egy rizs salátát dinnyével, garnélarákkal és uborkával; a halak és a rákok jól mennek a dinnyével.