A Papaya az egyik leggyakoribb egzotikus gyümölcs, amely az egzotikus gyümölcsosztályban vagy a trópusi gyümölcslevek összetevőjeként jelen van.

Az alak és a méret változhat, a bőr színe az elején zöld és az éréskor a sárga felé változik; barna foltok jelzik a túlzott érlelést és az azt követő ízváltozást.

A cellulóz rózsaszínes, néha narancs sárgabarackra, húsosra, könnyen vágható késsel vagy kanállal.

A gyümölcs belsejében, egy központi üres térben találjuk meg az összegyűjtött magokat, kis fekete gömböket, áttetsző, ragyogó, változó számban.

Hogyan kell enni papaya?

Miután a mi kezünkben van a gyümölcsünk, sok lehetőségünk van a fogyasztásra. A héjat könnyen eltávolíthatjuk, és a cellulózot szeletelhetjük, mint egy dinnyét, vagy kanállal, mintha görögdinnye lenne, vagy pácolva vagy kockára vágva, és gyümölcszel együtt más gyümölcsökkel.

De tanulmányozzunk néhány kombinációt. Ismered a sonka és a dinnye híres kombinációját? Lenyűgözve lesz, hogy a trópusi országokban pontosan ugyanaz a kombináció a papaya-val, hogy cserélje ki a sárgadinnyét, és a mészlé szitálásával.

Szintén a trópusokon jön egy bizonyos saláta, amely egyszerre képes kielégíteni és örömmel: papaya, avokádó és szőlő ; ízletes a papaya miatt, a gyönyörű érett avokádónak köszönhetően kitölti a hasát, a szőlőnek köszönhetően kellemesen megy le.

Ha utazunk, hogyan fogunk kezelni? Ne aggódj, próbálja meg a dehidratált papaya-t, könnyen szállítható és nem piszkos, és kiválóan hozzáadható a risotthoz, vagy édes alapot ad.

Gyors és eredeti desszertet szeretne? Itt a papaiának köszönhetően szolgálják fel: édes szirupot készítünk vízben és citromlében, a cukorról a kanellával. adjunk hozzá papaya pépet, ha minden készen áll és melegen szolgál.

Kíváncsi vagyok, hogyan lehet a papaya-t enni Kolumbiában? Miért nem? Egy különleges salátával, grillezett papaya, fekete bab, csirke vagy hal, valamint sült vadászlemez ... könnyen készíthetõ még Olaszországban is.

Egy másik tipikus dél-amerikai kombináció, amely magában foglalja a papaya-t és a halat, a papaya, a tonhal és a garnélarák saláta, borssal, chilivel, mészrel és sóval ízesítve, néha a papaya felében használt csészében.

Mi a teendő egy éretlen papaya-val ? A thai konyhával találkozunk, ami megmutatja nekünk, hogyan hámozzuk le, csökkentjük azt julienne-re, és hozzátesszük salátákhoz vagy főzzük, mint a tésztát.

Ezt a fordulatot az egyik leg klasszikusabb és legkedveltebb smoothie-val végeztük : papaya, eper és banán .

Nyilvánvaló, hogy ez a bekezdés nem tudja kimeríteni a témát: a papaya végtelen módon fogyasztja a világot.

A fermentált papaya, az antioxidánsok természetes forrása

Mit eszik papaya?

A pép a papaya egyetlen ehető része? Természetesen nem, a cellulóz rostot, szénhidrátokat, vizet, vitaminokat és sok hatóanyagot tartalmaz, de ezek inkább a papaya növény magjaiban és leveleiben koncentrálódnak.

Ami a magokat illeti, tudjuk, hogy ha nem bántalmazzák, akkor optimálisan segítik az emésztőrendszert, különösen a papainnak köszönhetően. Két elővigyázatossági vonal: a fent említett hatóanyagok koncentrációja miatt, különösen a papaya magokban lévő tipikus enzimek esetében ajánlatos elkerülni a terhesség alatt történő fogyasztást (abortusz kiváltása), gyomorfekély vagy gyógyszeres kezelés esetén. a nemkívánatos kémiai kölcsönhatások elkerülése érdekében.

Először is jó kezdeni a papaya magokat kis adagokban fogyasztani, hogy ellenőrizhessük az intoleranciákat. Rögtön meg kell mondani, hogy a magok ízlése nem a legkellemesebb, az édes és finom péptől eltérően a magok keserűek és intenzívek; az emésztési kapacitás javítására használt általános gyakorlat, hogy naponta egy kanál papaya és mézmagot fogyasztanak.

Még a levelek, lehetőleg frissek is, a zöld gyomor- és bélproblémák fontos zöld gyógyszerei: ezeknek a leveleknek az infúziója kellemes íze van a víznek, ami homályosan hasonlít a mályva, az okker vagy a cellulóz nyálkájára. a banánfa.