Február még mindig nagyszerű alkalom a citrusok betöltésére . Ebben a hónapban a legjobb citrusfélék közé tartozik a grapefruit, de a gyümölcsszámlálók szintén különböző minőségű narancsokkal, még mindig nagyon jóak, és bizonyos típusú késői mandarinok.
Másrészről a mandarancinok vége, amely - bár még mindig jelen van a piacon - már elvesztette a legtöbb érzékszervi tulajdonságot, amely a teljes szezonban tartózkodik.
A narancs egy csodálatos gyümölcs, mind tápanyagtartalma miatt, mind pedig azért, mert különösen sokoldalú és mindig értékes összetevő a konyhában. A C-vitaminban gazdag, segítik a szervezetet abban, hogy megvédje magát a fizikai, kémiai és környezeti hatásoktól. Jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, a narancssárga színt az antocianinok adják, amelyek gazdagok.
Jó telítettségi teljesítményük van, mint a tartalmú kalóriatartalom ; Valójában 100 gramm narancs körülbelül 34 kalóriát tartalmaz.
Néhány tanács a narancs fogyasztására vonatkozóan
Narancs ... mindannyian ismerjük őket, mindannyian ezer különböző módon használjuk őket. Összefoglaljuk azonban néhány tanácsot, amely mindig hasznos szem előtt tartani.
> A narancslé minden bizonnyal nagyon kellemes, de ennek a gyümölcsnek az összes tulajdonsága érdekében előnyös lenne, ha szegmensben eszik, hogy az élelmi rostot is vegye.
> Ha narancsot eszünk, ne húzza őket túl óvatosan . Az albedó, vagyis a fehér rész egy kicsit keserű, de a leggazdagabb a pektinben, ami egy fontos, emészthetetlen vízoldható rost.
> A narancs megszorításával a rostok nagy része elveszik, de a narancslé kiváló, ízletes és egészséges ital, amelyet a gyerekek szeretnek. Fontos azonban azonnal fogyasztani ; sőt, a C-vitamin nagyon illékony.
> A narancslé egy természetes orvosság az ínygyulladás ellen ? Valójában azt használhatjuk, hogy gargákat készítsen, ha enyhíteni kívánja az ínygyulladást.
> A narancson alapuló receptekben gyakran használják a héját is, ami nagyon illatos és kiváló aromát ad az édes és sós ételeknek. Ebben az esetben előnyösebb, ha szerves narancsot használunk, hogy ne jussunk az asztalhoz még a héjban jelen lévő peszticidek sem.
Narancssárga fajta
Számos narancsfajta létezik, melyeket két nagy csoportban lehet megkülönböztetni:
- piros vagy pigmentált narancs ;
- szőke narancs .
Íme néhány a legelterjedtebb:
> Naveline Orange : nagyon könnyű cellulóz narancs. Ezeket tipikusan novemberben és decemberben gyűjtik. Ribera narancssárga jegyzete és a Gargano értékes Durettája a Naveline csoporthoz tartozik.
> Narancssárga Tarocco : a szezon elején ezek a narancs szelídebb húsúak, de a szezonba való belépéskor a pigment egyre pirosabb lesz. A gyűjtési időszak december közepétől március végéig tart.
> Sötét narancs : narancssárga, piros húsú, amelyet december közepétől március végéig szüretelnek.
> Sanguinello Orange : késő narancs, vörös húsú, amely februárban érkezik asztalunkra, és április első felére marad.
> Ovális Narancs : a narancs későbbi része megjelenik a gyümölcs számlálókon, amikor a többiek eltűnnek; valójában az egész tavaszi, április elejétől június elejéig szüretelhető. Könnyű cellulóz van, és nagyon lédús.
Gyors recept narancsokkal
A narancs és a tropea hagymás saláta egy nagyon gyors recept, amely sokféle ételhez használható.
Hozzávalók
> Narancs;
> Tropea hagyma nagyon vékony csíkokra vágva
> fekete olajbogyó;
> só és extra szűz olívaolaj.
előkészítés
A narancsot a héjban hagyhatjuk, mint a képen, vagy meghámozzuk, majd körbe vágjuk; ez a második lehetőség előnyösebb, mert az étel könnyebben eszik.
Olvassa el a Narancsot is: értékes szövetségesek. A C-vitamin szerepe >>
