A kurkuma az egyik legismertebb és leginkább használt fűszer az ókorban.
A kurkuma egy hosszú ős, hosszú, ovális levelű gyógynövény, amely több mint 40 centiméteres és sárga zöld tüskés virágzatú, fehér zöld és néha lila sárgával.
A fitoterápiás és táplálékrész a föld alatt található rizóma, amely nem a gyökér, hanem a megváltozott és a betakarított, főtt és szárított földalatti szár a híres sárga narancs pornak, a "kurkuma pornak" átalakítható.
A kurkuma por egy fűszer, más néven az „ indián sáfrány ”, amely a sáfrány és a felhasználás hasonlóságának köszönhető.
Tipikus színe, amely számos etnikai étel színének is tekinthető, kiváló természetes festék a szövetek számára.
Indiában a kurkuma több mint 5000 éve ismert, és az ókori szövegek már jelezték az ételeket, a gyógyulást és a test jótékony hatásait.
A kurkuma tulajdonságai és előnyei
Kurkuma, mint antioxidáns
A kurkuma kiváló antioxidáns, egy adott hatóanyag, kurkumin jelenlétének köszönhetően. Ez az anyag képes csökkenteni a szabad gyököket, és ezáltal lassítja a sejtek öregedését, amely az első lépés, hogy ellensúlyozza a sejtszintű bármilyen rendellenesség megjelenését, beleértve a daganatot is.
Kurkuma, mint egy rákellenes
A kurkuma valójában a rákellenes tulajdonságait vizsgálták, és ez megerősítette annak előnyeit, hogy ellentétben a 8 különböző daganattal ellentétes, ami valójában a szájra, a prosztatára, a bőrre, a vesére, a mellre, a májra, a vastagbélre és tüdőben.
Kurkuma gyógyító szerként
A kurkuma másik kivételes tulajdonsága a gyógyító képessége, amely kiváló elsősegélynyújtó eszközként szolgál az égések, bőrgyulladás, rovarcsípések és sebek kezelésére.
Meleg és nedves országokban, mint India, a kurkuma származási területe, ez kiváló megoldás, mert a por jól helyezkedik el a sebeken, és segít a bőr gyógyításában folyadékok vagy védőanyagok használata nélkül, amelyek gyakran vizet okoznak a sebet megfertőzi, mint hogy meggyógyítsa.
Kurkuma, mint immunstimuláns és influenzaellenes
Ismert, hogy az influenza és ízületi fájdalom elleni alapvető jogorvoslati lehetőségként ezeket a hatásokat gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és fájdalomcsillapítónak tekintik.
A kurkuma természetes antibiotikum (antibakteriális és antihisztamin), és immunstimuláns, azaz segít az immunrendszer erősítésében. Kiváló tisztító ereje is van, amely segít a szervezetből származó toxinok kiváltásában mind akut, mind krónikus rosszindulatú állapotokban.
Kurkuma, mint emésztő
A kurkuma choleretikus és cholagogue tulajdonságokkal rendelkezik, ezért képes javítani az epe termelését és a belek áramlását . Ez lehetővé teszi mind a belek, mind a gyomor működését a jobb általános emésztés érdekében.
Segítséget nyújt a meteorizmus és a lassú emésztés ellen is. Végül, a kurkuma hasznos a koleszterin csökkentésére, ismét köszönhetően ezeknek a tulajdonságoknak, amelyek javítják a keringésben lévő zsír emésztését.
Kurkuma az ayurvédikus gyógyászatban és a nyugati gyógyászatban
Hogyan és mikor kell a kurkuma
A kurkuma közvetlenül fűszerporként vásárolható meg , vagy élelmiszer-kiegészítőként megtalálható a gyógynövényben vagy más szaküzletben.
A por javasolt ajánlott adagja 2 teáskanál naponta, amit az edényekhez kell hozzáadni. Általában a fűszerek a főzés végéig kerülnek a növény ízének és tulajdonságainak megőrzése érdekében .
A konyhában még természetes is lehet leves, krém, mártás, joghurt vagy friss, akár növényi eredetű sajtok is hozzáadni, mint például a tofu.
A forró ital csak a kurkuma vagy más fűszerek és fűszernövények kombinációja kiváló gyógynövény tea, amely a testnek több előnnyel jár.
Mindig emlékszünk arra, hogy még ha a kurkuma is egy élelmiszer, egy természetes fűszer, ügyelni kell arra, hogy ne vigyük túlzásba az adagot, és ne használjuk vissza ezt az aromát: minden nap minden nap betegséghez vezethet, és ezért mindig jó a fűszerek változása is és kövesse az élelmiszerek szezonalitását.
A kurkuma nem ajánlott azoknak, akik epeköveket szenvednek, mivel túlterhelheti a vesét. A terhesség és a hemofil betegségben szenvedők számára is előnyösebb a korlátozása .
