Hogyan működik a vas felszívódása

A vékonybél első részében a vas felszívódása két mechanizmusnak köszönhető. Az első mechanizmus a szerves vagy szervetlen sókban lévő vasra vonatkozik; a C-vitamin elősegíti, és bizonyos molekulák, például tanninok és fitátok akadályozzák a növényi élelmiszerekben.

A második mechanizmust nem befolyásolja a C-vitamin, és lehetővé teszi a vasban jelenlévő vas felszívódását. A felszívódást követően a vasat transzferrinből szállítják a vérbe, és felhalmozódik a csontvelőben ferritin formájában. A szervezet által felszívódó vas körülbelül 10% -a az étrendhez viszonyítva. Ha a szervezet által elnyelt vas nem elegendő fontos funkcióinak végrehajtásához, a vashiányos anaemia jelentkezik.

Vashiányos anaemia: tünetek

A vashiányos vérszegénység fő tünete a vörösvérsejtek térfogatának csökkenése a vérvizsgálattal. Egyes esetekben hajhullás és fáradtság jelentkezik. Ritkán egyfajta diszfagia alakul ki, ami a nyelőcső egy részének szűkítése miatt a nyelés nehézsége.

Vashiányos vérszegénység esetén a vér és a vér ferritin alacsony vérszintje, valamint a mikrocitás anaemia (a vörösvértestek térfogatának csökkenése) található.

Vashiányos anaemia: okok és jogorvoslatok

A vashiányos anaemia gyakrabban fordul elő azoknál, akik vegetáriánus étrendet követnek, és még inkább azoknál, akik vegán étrendet követnek. Ha azonban igaz, hogy a tojás és a hús tartalmazzák, a hüvelyesek a vas jó forrása, ezért a lencse, a csicseriborsó és a bab fogyasztása segíthet, különösen a terhesség alatt, amikor a vashiányos vérszegénység különösen gyakori.

A vasban gazdag egyéb élelmiszerek szárított gyümölcsök, szója liszt, búzacsíra és zabpehely. A spenót kevesebbet tartalmaz, mint amit általában gondolok. Fontos továbbá azt is figyelembe venni, hogy a C-vitamin (és ezért minden benne gazdag élelmiszer) megkönnyíti a vas felszívódását, míg a tea és a kávé akadályozza.

Ha a vashiányos vérszegénység fontos, akkor kiegészítőket lehet alkalmazni, de csak azután, hogy megkeresik az orvosát.