A hagyma ( Allium cepa ) nyomelemekben és vitaminokban gazdag zöldség. Hasznos az antibiotikum, a köhögés és a diuretikum tulajdonságai, a hagymát a vesék és a szív- és érrendszer szövetségese. Nézzük meg jobban.

>

A hagyma tulajdonságai

A hagymák tartalmazzák az emésztést és az anyagcserét stimuláló enzimeket; nyomelemek (kén, vas, kálium, magnézium, fluor, kalcium, mangán és foszfor); vitaminok (A, B, C, E); flavonoidok a diuretikus hatásból; glükokinin, egy antidiabetikus hatású növényi hormon.

Ez egy olyan élelmiszer, amely valóban pozitívan hat a testre, különböző hatásokkal: antibiotikum, expektoráns, diuretikum és tisztítás, az emésztőrendszer tonizálása, hipoglikémiás.

A hagymát ezután normalizálja a bélflórát, és lassítja a vastagbél és a végbélrákhoz kapcsolódó mérgező anyagokat felszabadító roncsoló folyamatokat; az aphrodisiac tulajdonságai az általuk termelt általános revitalizációnak tulajdoníthatók.

A hagymaszirup egy kis mézzel ideális megoldás néhány légúti betegség kezelésére ; hagymás hagymás hagymával inkább a garat lebomlik, és nagyon hasznosak a mandulagyulladás esetén. Külső használatra a hagyma serkenti a hajnövekedést, lágyítja és a bőrt gyönyörűebbé teszi, tisztítja a szennyezett bőrt.

A hagymák kalóriái és tápértékei

100 g nyers hagymát 26 kcal / 110 kj tartalmaz.

Továbbá 100 g termék tartalmaz:

• Víz 92, 10 g
• Szénhidrátok 5, 70 g
• Oldható cukrok 5, 70 g
• 1 g fehérje
• Zsírok 0, 10 g
• Teljes szál 1 g
• Nátrium 10 mg
• Kálium 140 mg
• Vas 0, 40 mg
• Kalcium 25 mg
• Foszfor 35 mg
• B1-vitamin 0, 02 mg
• B2-vitamin 0, 03 mg
• B3-vitamin 0, 50 mg
• A-vitamin 3 µg
• C-vitamin 5 mg

Hagyma, szövetségesek

Szív- és érrendszer, vesék, tüdő, máj, vastagbél, végbél, bőr.

Fedezze fel a hagymát illóolaj tulajdonságait és ellenjavallatait is

Egy recept hagymával

Ugrás a teljes Liguria-ba, hogy felfedezzük a töltött genoese hagymát .

6 hagymát, borjúszeletet, 3 tojást, 50 gramm grana sajtot, fokhagymás szegfűszeget, majoránst, friss zsemlemorzsát, 50 gramm pácolt sonkát, olívaolajat, tejet, diót vaj, egy csipet só.

Tisztítsuk meg a hagymát, főzzük őket 10 percig sós vízben, vágjuk félbe és ürítsük ki. Hagyjuk őket hűlni egy tiszta törülközőn. A hagymát a húst kell szorítani és egy tálba helyezni. Ezután átmegy a töltelékre. Nedvesítse a kenyér morzsákat a tejben; félretesszük, barnítsuk a húst a vajjal, majd aprítsuk össze a sonkával. Ezen a ponton össze kell keverni az edényben lévő összes összetevőt, ahol előzőleg lenyomta a hagymát.

Adjunk hozzá ízlés szerint sót. Az utolsó lépés az, hogy töltse ki a hagymát a töltelékkel, és tegyük egy serpenyőbe, amelyet olajjal kenünk a sütőben. Sütés előtt megszórjuk reszelt kenyérrel. Tartsa a sütő hőmérsékletét 200 ° körül.

A töltelékek készen állnak, amikor a zsemlemorzsa aranyhéjat képez. Az edényt szobahőmérsékleten kell szolgálni.

Róluk

Sokan kerülik a hagymát a halitózis miatt, így megfosztják magukat a fontos előnyöktől, amelyeket ebből az élelmiszerből nyerhetnek.

Ehelyett elég lenne néhány kis lépést követni: néhány petrezselyemlevet rágni, vagy pedig permetezni a petrezselyem-olajat egy szájüreg felé.

Kíváncsiság a hagymával kapcsolatban

• A hagymátvágás gyakran tragédia: míg a kést mosogatják, könnyek folyik . Miért? A hagyma szerves szulfidokat, egy vagy több kénatomot tartalmazó molekulát tartalmaz. Amikor a hagymát vágjuk, ezek a szulfidok egy másik, különböző rétegekben lévő anyaggal kombinálódnak, az "allináz enzim", amely lebontja az illékony és szagtalan aminosavakat. Ezeket az aminosavakat a szaruhártyát fedő vízzel reagáltatva savakké, különösen kén- és kénsavvá alakul. Maró anyagként a szem próbál megszabadulni tőlük a könnycseppek aktiválásával. Ennek egyik módja: nedvesítse meg a kést, a víz feloldja a káros gőzöket.
• 1864-ben Ulysses S. Grant, az amerikai polgárháború idején, az embereit megcsonkító dizentéria-támadás ellenében, egy telegramot küldött a Háborús Minisztériumnak: "Nem fogom mozgatni a hadseregemet hagyma nélkül!" Egy nap elteltével három kocsit vért küldtek, hogy a katonák megvédjék magukat a magas vérnyomás, a szívbetegségek és az asztma ellen.