A fehérrépa nem igazán a legelterjedtebb étel a mi asztalunkon. Kár, mert az általunk használt élelmiszerek változatossága lehetővé teszi számunkra, hogy az összes molekulát az egészségre kedvezővé tegyük testünk számára.

Növeljük az asztalhoz eljuttatott élelmiszerek sokféleségét, talán a fehérrépainktól kezdve: tudtad például, hogy vannak különböző típusok, amelyek mindegyike sajátos tulajdonságokkal rendelkezik ? Már ismeri a fekete répát, gazdag tulajdonságokkal és egészséges előnyökkel?

Fekete fehérrépa: a tulajdonságok

A fehérrépa a Crucifera családba tartozik, virágokkal díszített növények, négy keresztet rendezve. Általában a keresztfajta növények ismertek az antioxidáns, daganatellenes, erősítő tulajdonságaik, valamint az ásványi sók, rostok és vitaminok, különösen az A-vitamin és a β-karotin, a C-vitamin, a B-vitaminok és a savak magas tartalma miatt. folsav.

A fekete fehérrépa vagy a fekete ramolaccio (botanikus nevű raphanus sativus niger ) növényt nagy, fekete színű gyökérben termesztik, többé-kevésbé gömb alakú, amely meghaladja a 100 grammot. A cellulóz fehéres színárnyalattal rendelkezik, és az érintésre kompakt; íze fűszeres retekre emlékeztet.

A fekete fehérrépa, hasonlóan más feszítőkhöz, számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik: a különböző hatóanyagok mellett fűszeres olajat tartalmaz , amely kellemes, csípős ízt ad, különösen az egyszerű, de nagyon finom ételek elkészítésekor.

A fekete fehérrépa fő tulajdonságai :

> Méregtelenítés a magas kéntartalomnak köszönhetően.

> Antioxidánsok a flavonoidoknak köszönhetően .

> Gyulladáscsökkentő, köszönhetően a gerfanát molekuláknak, amelyek a gyomor nyálkahártyáját is védik.

> Rákellenes, polifenolok és izotiocianátok révén.

> Expectoránsok a gerfanátnak köszönhetően, amely felgyorsítja a nyálka forgalmát (termelését és kiutasítását).

Fekete fehérrépa: az előnyök és azok kiaknázása

Most, hogy megtanultuk, hogy többet tudjunk meg a fekete fehérrépáról, "felléphetünk" azáltal, hogy felfedezzük az egészségünkre gyakorolt előnyeit és hogyan tudjuk használni.

Tegyük fel a fekete fehérrépa előnyeit :

> Természetes ntibiotikum, amely az influenza tüneteinek ellensúlyozására alkalmas.

> Nyugtatja a köhögést .

> A megfázás, a hörghurut és a húgyhólyag-betegségek elleni küzdelem .

Szirup fehérrépával

előkészítés

> Miután részlegesen eltávolította a belső pépet, helyezze közvetlenül a fekete répát egy pohárra vagy egy pohárra, és töltse fel mézzel, hagyja 6-8 órán át macerálni.

Ily módon szirupot kapunk, amelyet kanállal kell bevenni és néhány napon belül elfogyasztani