5 egészséges karácsonyi receptek az előételektől a desszertekig



Kínálunk egy karácsonyi menüt, amely az előételektől a desszertig terjed. Ezek az egészséges karácsonyi receptek, amelyeket a mediterrán étrend tipikus ételei és összetevői ihletettek.

A feltüntetett mennyiségek 4 főre vonatkoznak .

A karácsonyi előétel

A karácsonyi előételnek könnyűnek kell lennie, tekintettel a következő ebédre. Ezt szeszélynek tartottuk, egy pillanatra, hogy jól kívánjuk egymást, és talán egy jó pohár borral pirítóst.

Fésűkagyló salátával

Hozzávalók

    > 4 fésűkagyló

    > 1 sárgarépa

    > Fehér zeller

    > 1 cukkini

    > Extra szűz olívaolaj

    > Fél pohár száraz fehérbor

    > Bors

    > Csipetnyi só

    Előkészítés : nyissa meg a fésűkagylót a speciális késsel; távolítsa el a membránokat és élesen mossa meg a diót és a korallot. Kefe és mossa le a kagylót, és tegye félre. Tegyünk egy kis olajat egy kis serpenyőbe, fél pohár fehérbor, dió és fésűkagyló néhány darabra vágva. Cook egy percig.

    Különböző módon vágjuk a zöldségeket julienne csíkokra, és olívaolajjal szitáljuk őket, sós és bors csípővel. Transzfer a korábban mosott kagylóra, először a kagylóra, majd a salátára, és tálaljuk.

    Az első

    Rizottó tengeri spárga és kagyló

    Hozzávalók

      > 300 gramm rizs

      > 1 liter halleves

      > 250 gramm tengeri spárga vagy szalicornia ; azok, akik nem találják meg a szalicornia-t, ugyanolyan mennyiségű új gyógynövényt, sárgabaracket vagy céklát helyettesíthetnek.

      > 1 kg kagyló

      > 2 gerezd fokhagyma

      > Egy pohár száraz fehérbor

      > Extra szűz olívaolaj

      > Só és bors

      Előkészítés : a kagylót folyóvíz alatt kaparjuk le, majd egy órán át tartsuk hideg vízzel és durva sóval egy tálban. Mossuk le a szalicorniát (vagy más gyógynövényeket), és egy serpenyőben olívaolajjal és egy fokhagymás szegfűszeggel pirítsuk; hagyja, hogy pár percig ízeljen, távolítsa el a fokhagymát, adjon hozzá egy csipet sót, majd a halállományt.

      Adjuk hozzá a rizst, fel kell szórni a bor felével, és hagyjuk elpárologni, majd folytassa a főzést, miközben egy kicsit hozzáadja a forró halállományt. Eközben öblítse le a kagylót, és tegye őket egy nagy serpenyőbe fokhagymás szegfűszeggel és a többi borral, és nyissa ki őket nagy hővel.

      A kagyló egyharmadát helyezze el a kagylóval, válassza ki a legnagyobb és legszebbeket, húzza meg a többit, és adja hozzá a főtt rizottóhoz. Amikor a rizottót al dente főzzük, sóval és borssal ízesítjük, távolítsuk el a hőből, tálaljuk és díszítsük az edényeket a héjazott kagylóval.

      Fedezze fel azt is, hogyan készítsen nulla hatású (vagy majdnem) karácsonyi menüt

      Második és oldalsó étel a karácsonyi menüben

      Második tanfolyamként és oldalsó ételként két egészséges receptet kínálunk karácsonyra : sült tengeri keszeg és narancs saláta .

      Sült tengeri keszeg

      Összetevők :

        > 2 keszeg kb. 600/700 grammból

        > Fokhagyma

        > Extra szűz olívaolaj

        > A citrom leve és héja

        > Petrezselyem

        > Só és bors

        Előkészítés : gondosan megtisztítva és a két keszeg mosása után készítsünk apróra vágott petrezselymet, és vigyük a citrom héját. A halak belsejét a daráló egy részével, a citromhéjjal, a sóval és a borssal ízesítjük, majd helyezzük egy serpenyőbe; szezon egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, citromlével, csipetnyi sóval és a keverék többi részével. A két keszegen két párhuzamos vágást végezzen a felső oldalon, hogy jól belsejében is főzhessenek. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on körülbelül 20 percig.

        Narancs saláta

        Ez a recept nagyon egyszerű és étvágygerjesztő. Csak hámozzon 4 narancsot, vágja őket lemezre, tegye őket egy tányérra, és szezonban extra szűz olívaolajjal és egy csipet sóval . Könnyű és friss étel, amely az étkezés vége felé vezet.

        A desszert: a macaroons

        A desszert definíció szerint nagyon kalória, de egy karácsonyi ebéd végén kötelező, nem lehet hiányozni.

        A tipikus olasz receptek közül a macaroons-t, kalóriákat választottuk, igen, de a recept egyszerű, és a felhasznált összetevők táplálkozási jellemzőit figyelembe véve jól illeszkedik a javasolt menübe.

        Hozzávalók

          > 500 gramm hámozatlan apróra vágott mandulát

          > Az egész mandula héjazott, de nem hámozott

          > 300 gramm cukrot a tésztához + cukrot köretként

          > A citromlé

          > Fahéj

          > Egy tojás

          Előkészítés : a mandulát apróra vágás után tegyük a süteménytáblára, és először adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat, majd a citromlevet és a tojást. Addig gyúrj, amíg nem kapsz tésztát. Készítsen úgy, mint a kis húsgombóc, átadja a cukrot, készítsen egy kis lyukat minden golyó közepén, amelyben egy egész mandula kerül beillesztésre. 160 ° C-on 5/7 percig sütjük.

          Próbáld ki ezeket a karácsonyi torta recepteket is

          Előző Cikk

          Világ kutya napja

          Világ kutya napja

          A kutyának szentelt napot , az ember hűséges barátját augusztus 26-án alakították ki. Ez a nyaralás különösen az olyan városban lesz érezhető, amely a legjobban tiszteli az állatot, és tényleg Tel Avivról van szó . Ez a város minden 17 lakosra egy kutyával rendelkezik, összesen 25 ezer fővel: gyakorlatilag a hagyományos ember barátjának legkedvezőbb városa. Annyira, hogy az önkormányz...

          Következő Cikk

          Cikória, a recept

          Cikória, a recept

          Felújított cikória, a római hagyomány szerint A római kulináris hagyományokra jellemző, hogy a pörkölt cikória egy ízletes és nagyon ízletes étel , amely csak néhány lépést és néhány friss szezonális alapanyagot tartalmaz. A Dél-Olaszország kertjében való jelenlét nélkül a cikória egy olyan növény, amely vadon termő (más néven rétek, vad cikória vagy pitypang), vagy amely könnyen felismerhető a piacokon , gyakran termesztett cikóriaként . sötétzöld levelekkel és hosszú, húsos feh...