Értékes és egészséges, mint a tofu

A nyár jön, és ezzel a fogyókúra. Állandó pont a vegánok és a vegetáriánusok számára plusz fonttal - igen, ez történik velük is! - egy jó adag növényi fehérjét tartalmazzon az étrendben.

Tekintettel arra, hogy a Seitan divatja viszonylag csekélynek tűnik, különösen a glutén tényező miatt, és hogy mindig jobb az egyszerű termékek fogyasztása az ipari átalakításokból készült húsgombócok helyett, az imperatív lesz: a természetes tofu készítése sokszínű és gyors.

Íme néhány tipp a tofu gyors és finom elkészítéséhez, néhány más összetevővel.

A tofu a serpenyőben, előjáték

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a sütőt nem lehet a tofu-alapú ételek főzési eszközének tekinteni, csak annyit kell tennünk, hogy a serpenyőkkel, rácsokkal és tányérokkal élesítsük magunkat. A kezdet alapja a természetes tofu torta, akár házi, akár üzletekben vagy szupermarketekben vásárolt.

Először is figyelembe vesszük a mennyiséget: általában 100-110 gramm, egy tálnak vagy egy második edénynek tekintve elegendő egy személy számára. Kicsit kevesebb, ha hozzáadjuk a tésztaételekhez (pesto, karbonák karbonában, stb.).

Ezután fontos lépést kell tenni, azaz a tofu vízben kb. 6-8 percig forraljuk . Ez lehetővé teszi, hogy a süteménye lágyabb textúra legyen, a fogak alatt lévő gyűlölt "kartonhatás" nélkül.

Grillezett tofu

Az első egyszerű és ízletes módja a tofu főzése a rácson . Vágjuk le a tésztát kb. Fél centiméter vastagságú szeletekre, és helyezzük őket a enyhén olajozott grillezésre.

Ezután söpörhet a többi összetevővel: szójaszósz, tengeri moszat és néhány olajos mag, azoknak, akik szeretik a klasszikus ízeket, paprikát vagy chilét az oregánóval és a sóval azok számára, akik inkább a mediterrán ízeket, füstölt sót, borsot és rozmaringot, vagy más gyógynövényeket szeretnék kicsit eltérnek a témától. A tofu-val együtt hagymát, cukorkát vagy padlizsánt vághatunk vékony csíkokra, csak hagyjuk pár percig főzni mindkét oldalán a főzőlapon.

Tofu kockák egy serpenyőben

Nagyon gyorsan elkészíthető, a tofu-kockákat a korábban főtt kenyérből nyerjük. Pár percig serpenyőben sült, friss gyömbéres pelyhekkel és apróra vágott fokhagymás szegfűszeggel (amelyet ezután eltávolítunk) vagy vékonyan szeletelt tavaszi hagymával. Ily módon meleg gabona saláták vagy kuszkuszok készítésére is alkalmasak, valamint egyedi ételeket készítenek szezonális zöldségek alapján.

Alternatív megoldásként a lenmag, a víz, a füstölt só, a bors és a petrezselyem keveredik a tészta alla carbonara zöldség vagy paradicsommal és chili paprikával.

Tufu háromszögek

Egy serpenyőben csak extra szűz olívaolaj szitálására adjunk hozzá egy fokhagymás szegfűszeget, amelyet ezután eltávolítanak, szeletelt csiperkegomba és a tofu háromszögekké vágják. 15 percig főzzük, sót és borsot adva, finom apróra vágott friss petrezselyemmel .