Marokkó a különböző környezetekben gazdag nemzet, gyakran lélegzetelállító és különböző etnikai csoportok és kultúrák kereszteződésében. A sivatag, a part, az Atlanti-óceánok (több mint 4000 méter) és az Antiatlante városai, az élettel teli városok mindegyike egyedülálló élmény, hogy megosszák a világ minden tájáról érkező turistákat, arabokat, berbereket, beduinokat és sok más kisebbségeket.
Marokkóban az étel az ünneplés, az öröm, az öröm, a kiállítás alkalmából áll : még a legszegényebb asztalok vagy a legjobban improvizált standok is különös gondot fordítanak az ételek elkészítésére és egy meghatározott asztalra.
A marokkói konyhát számos befolyás befolyásolja, az arab világra jellemző fűszerek ápolását és ízét összekeverik a berber nők népszerű hagyományával és a mediterrán népekre jellemző kereskedelemre és cserékre.
Marokkói konyha: tipikus ételek
A marokkói konyha gazdagságát és sokféleségét nemcsak a különböző kultúrák közötti cserék befolyásolják, hanem egy másik fontos eleme a mindenféle élelmiszer rendelkezésre állása : a legeltetés és a tenyésztés sokféle húst termel , jellemzően fűszeres vagy pácolt joghurt, citrom, olaj, kömény, édeskömény, fahéj, koriander, citrushéj és az elkerülhetetlen menta.
Még ha nem is ezeknek a helyeknek őshonos, gyakran lehet ízletes kebabokat enni a városokban.
Nagyon széles a hideg oldalsó ételek és saláták köre, amelyek az étkezést kísérik: ezek közül gyakran kiváló olívaolajokat találunk sóoldatban és pácolt vöröshagymában.
De a főétel kuszkusz marad: gyakran szép tajinokban, ahol zöldségekkel, gyümölcsökkel (mazsola, alma, birs és szilva) és hússal (különösen csirke) eszik. A tajine, a tipikus terrakottával borított étel, szintén alapja számos „tajines” receptnek, amely húsból, zöldségből és gyümölcsételből áll. Itt a csirke és a bárány gyümölcsöt, magot és zöldséget főzünk.
Fedezze fel az arab kenyér tulajdonságait és előnyeit is
Hol lehet enni (az utcán vagy az étteremben)
A város nagyságától függően különböző szintű éttermek közül választhat, amelyek mindegyike egyedi ételeket kínál, amelyeket máshol nem talál, a helyi hagyományok következtében: gazdag zöldség omlette, különleges kolbász mártásban, párolt csigák, halételek vagy kiváló babok helyi szarvasgomba.
Gyakran a helyi terek az utazóknak finom utcai ételeket kínálnak, különösen vacsorára, és ezeknek a tereknek a fővárosa
a Jamaa el Fnaa, amely világszerte híres ellenállhatatlan ételekkel teli kioszkok estéjén: a tevetől a kígyóig, a menta teatől a csigákig, a csodálatos olajbogyóktól a kenyérig.
Az árak mindig ésszerűbbek, még akkor is, ha alkalmanként jó éttermekbe akarnak fordulni, hogy teszteljék a marokkói konyha legmodernebb ételeit.
Az afrikai konyha minden varázsa
Marokkóban nem szabad kihagyni!
Majdnem lehetetlen Marokkóba utazni anélkül, hogy beleszeretnénk a mindennapos menta teabe, ahol a friss menta gallyai a teabe merülnek, hogy életet adjanak egy kivételes italnak, amelyet minden órában fogyasztanak.
Nem könnyű megtalálni az édességet, mert a jó gyümölcsök bősége és az étkezés utáni egészséges szokás csökkenti a szükségletet. Ez nem jelenti azt, hogy a marokkói tészta kiváló és nagyon változatos, köszönhetően a különböző magok és arab és andalúz hatásoknak.
Mit kell elkerülni Marokkóban
Ellenőrizze a hús minőségét, különösen a csirke és a brochette, mert lehet, hogy nagyon kemény húst kell enni. Ha elég szerencsés vagy, hogy meghívást kap egy marokkói házba, felfedezed, hogy nem csak a kezeddel eszik, hanem azt, hogy mindezt egy tálban (általában az első férfiak és a nők).
És ez az egész: a vendég tiszteletének egyik módja az, hogy a legjobb darabokat tekintjük, és azok előtt dobják őket ... ha nincs elég rugalmassága, hogy ilyen jellegű dolgokat kezeljen, ragaszkodjon az étterem konyhájához.
Marokkói konyha tippjei és érdekességei
Marokkóon áthaladó utazás alkalmat adhat arra, hogy néhány ritkán előforduló húst kóstoljunk meg, mint pl. Marokkóban a kezével eszik, néha lapos kenyeret használ, mint egy kanál vagy egy kanál.
Élelmiszer útközben, itt néhány hasznos tipp
További információ:
> A különböző típusú fűszerek, tulajdonságok és használat
