A Quinoa magok ( Chenopodium quinoa ) rostokban és ásványi anyagokban gazdagok és kiváló növényi fehérjeforrás, mivel az összes esszenciális aminosavat biztosítják.
Quinoa magokat használnak a konyhában saláták, egyedülálló ételek, húsgombócok, hamburgerek készítésére, és salátákban is nyersen lehet fogyasztani, miután kihajtották őket.
A quinoa magok nem tartalmaznak glutént, ezért a cöliákiában szenvedő emberek is elfogyaszthatják.
Meleg quinoa saláta
Egy nagyon tápláló és ízletes egyetlen étel, amely jó mennyiségű növényi fehérjét biztosít.
Hozzávalók
> 300 gramm quinoa
> 4 közepes méretű burgonya
> 30 kis paradicsom
> 250 gramm főtt csicseriborsó
> fokhagyma szegfűszeg
> só, extra szűz olívaolaj, friss majoránna
Eljárás: forraljuk fel a quinoa magokat forró sós vízben egy órán keresztül. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és néhány percig sütjük a fokhagymát. Adja hozzá a hámozott és kockára vágott burgonyát, a megtisztított cseresznye paradicsomot és főzzön alacsony hővel körülbelül tizenöt percig a fedéllel; ezután adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, távolítsuk el a fedelet, és további öt percig folytassuk a főzést, így a felesleges víz elpárolog. Amikor főtt, adjuk hozzá a sót és a majoránst, majd használjuk fel a leeresztett quinoát, és tálaljuk.
Ismerje meg, hogyan készíthetsz kinoa kenyeret
Quinoa zöldségekkel
Egy másik színes és ízletes étel, amely az ősz elején készül.
Hozzávalók
> 300 gramm quinoa
> 3 cukkini
> piros paprika
> 2 póréhagyma
> 3 sárgarépa
> fokhagyma szegfűszeg
> 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
> 2 evőkanál shoyu szósz
Eljárás : az olajat egy serpenyőben melegítsük, és néhány percig sütjük a fokhagymát; adjunk hozzá a sárgarépát, a borsot és a cukkint, melyet levetén szalagokra vágunk, és a póréhagyma szeletekre vágva; Körülbelül öt percig keverjük össze a zöldségeket, majd adjuk hozzá a shoyu szószot és főzzük tíz-tizenöt percig.
Eközben forraljuk a quinoa magokat sózott vízben egy órán keresztül; A főzés után leöntjük a quinoát és szezonozzuk a korábban főtt zöldségekkel.
Próbálja ki a quinoa, csicseriborsó, zeller és avokádó salátát
Quinoa húsgombóc
A húsgombócok minden bizonnyal csábító étel, és mindenkinek tetszik: próbálja ki ezt a vegán receptet quinoa vetőmagok és lencse alapján. Ha egészségesebb verziót szeretne, akkor a sütés helyett a sütőben főzheti őket.
Hozzávalók
> 100 gramm quinoa
> 200 gramm főtt zöld lencse
> fele zöldpaprika
> félig apróra vágott hagyma
> 2 gerezd fokhagyma
> egy evőkanál petrezselyem
> 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
> zsemlemorzsa
> só, bors
> 3 evőkanál pelyhes élelmiszer élesztő
> olaj sütéshez
Eljárás : öblítse le a quinoát és forralja azt sós vízben egy órán keresztül. Egy serpenyőben néhány percig sütjük meg a fokhagymát, a hagymát és a borsot olajban. Töltse le a quinoát, és jól öblítse ki, hogy eltávolítsa az összes vizet.
Egy tálban keverjük össze a quinoát a lencseivel, a fokhagymával és hagymával főzött borssal, a táplálkozási élesztő pelyhekkel és a petrezselyemmel, egy villával együtt, hogy homogén keveréket kapjunk; adjunk hozzá zsemlemorzsát, ha a keverék túl puha.
Készítsen golyókat és kenyeret zsemlemorzsával; a húsgombóc forró olajban történő sütése előtt hagyja, hogy a hűtőszekrényben kb.
