Természetesen az egyik leggyakoribb zöldség a mediterrán asztalon, édeskömény az ősszel késő tavaszig tart. Ezért majdnem egész évben kísérődik hozzá, és sok okból értékes étel.

A fennelek elsősorban emésztési tulajdonságaik miatt ismertek, de a gyomor-bél traktus előnyei messze túlmutatnak ezen a minőségen.

Valójában például elkerülik a bélgázok képződését, és anetolt tartalmaznak, amely a fájdalmas hasi összehúzódásokra hat.

Továbbá, az édeskömény tisztító tulajdonságai és enyhe gyulladáscsökkentő hatása van . Főleg vízből áll, és megfelelő mennyiségű káliumot tartalmaz.

A szoptató nők számára az egyik leginkább ajánlott étel, mert segít az anyatej kellemes ízének biztosításában. Azt is mondják, hogy növeli a tejtermelést, de nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ezt az állítást alátámasztja.

Hogyan válasszuk az édesköményt a vásárláskor

Hogy édes és ropogós édesköményeket hozhasson, figyeljen a fényes fehér színre, és a külső bordákra, amelyek nem tűnhetnek túlságosan soknak vagy kiemelkedőnek.

Figyelje meg a tufta színét is, amelynek zöld színnel kell rendelkeznie; végül, ellenőrizze, hogy vannak-e horpadás, barna foltok és száraz részek, amelyek olyan terméket jeleznek, amely nem túl friss.

Hogyan enni édeskömény

Fennel egy zöldség, amely nem igényel túl sok karbantartást; elegendő darabokra vágni és jól mosni. Ezért az egyik ilyen okos étel, hogy mindig kéznél legyen, még akkor is, ha kevés idő van arra, hogy a konyhát szentelje. Bármi ötlet, hogy az asztalhoz hozza?

> Az étkezés végén . Az emésztés elősegítése. Délen nagyon gyakori, hogy ebéd után vagy vacsora után egy kis darab édeskömény eszik.

> Lélegzetelállító snackként . A fennel jó tapasztalt energiával rendelkezik nagyon kevés kalóriával szemben. 100 gramm édeskömény körülbelül 10 kalóriát tartalmaz. Próbáljon mindig a hűtőben tartani, mindig tiszta és készen áll a ropogásra, ez segít az étvágy és a testtömeg megtartásában.

> Salátákban . Az édeskömény kiváló illatú és kellemes ízű sok vegyes salátára. Például nagyon jól járnak a narancs, a fekete olajbogyó és az articsóka.

> Pinzimonio-ban . Előételként vagy étkezés után.

> Főtt, például au gratin vagy pörkölt.

> A kisgyermekek levesében, elválasztáskor. A kutyák rendkívül emészthetőek, ezért minden korosztály számára kiválóak.

A recept édeskömény: édeskömény krém

Az édeskömény leves nagyon könnyű és egyszerű recept.

Hozzávalók 4 fő részére

> 300 g burgonya;

> 400 g édeskömény;

> 1 liter zöldségleves (a húsleves mennyisége indikatív, mert attól függ, hogy mennyire kívánja a bársonyos);

> 1/2 hagymát;

> 4 kenyérkrutonnal;

> pirított tökmag;

> 1 evőkanál extra szűz olívaolajat;

> só.

előkészítés

Mossuk le és tisztítsuk meg a burgonyát és az édesköményt, tegyük egy serpenyőben az apróra vágott hagymával. Fedjük le a zöldségeket a forrásban levő hússal és főzzük a fedéllel körülbelül 30 percig.

Időről időre forduljon és ellenőrizze, hogy nem ragadt-e a pothoz . Főtt, sóval töltsük fel, és keverjük össze egy merülő keverővel.

Töltsön egy evőkanál extra szűz olívaolajat, és tálaljon így: tegyen egy kenyérpirítót minden lemez aljára, adjon hozzá egy bársonyos pirított tökmagot a bársonyos és finoman.

Tipp : ne dobja el az édeskömény csomókat, még inkább aromás és illatosabbá teszi az edényt.