A szelén antioxidáns tulajdonsága miatt nagyon fontos ásványi anyag a szervezet számára. Leginkább a teljes kiőrlésű gabonában és a brazil diófélékben, a pajzsmirigy jó működéséhez is hasznos. Fedezzük fel az ételeket, amelyek tartalmazzák.
>
Gabonafélék szelént tartalmazó élelmiszerek között
A szelén tulajdonságai és előnyei
A szelén biológiai és létfontosságú funkciói közül elsőként az antioxidáns hatást találjuk, sőt az ásványi anyag hozzájárul az öregedés szöveteinek megőrzéséhez, a bőr rugalmasságát megtartva, elősegítve a kollagén és az idegszövet aktivitását.
Másodszor, a szelén megvédi a szívizomot és szabályozza a magas vérnyomást. A rákellenes ásványi anyagok mellett fontos a szervezet számára, mivel segít eltávolítani és metabolizálni bizonyos mérgező fémeket, mint például ólom, kadmium, higany, arzén. Segíti a pajzsmirigy aktív és jól működő működését, segítve a testet a mirigy megfelelő működéséhez szükséges jód asszimilációjában és a természetes zsírégető hatás ösztönzésében, ezáltal kiegyensúlyozza az anyagcserét.
Emberben elengedhetetlen a jelenlétének figyelése, mivel a szelénhiány lassítja a spermiumok mobilitását, bizonyos esetekben előnyben részesítve a férfi meddőség jelenségeit. A vitaminok, például a C-vitamin és az E-vitamin jelenléte megkönnyíti a szelén felszívódását.
Milyen ételeket tartalmaz a szelén
A természetben lévő szelén a talajban bőségesen megtalálható, az emberi testben való hiánya általában ritka. Valójában nem minden esetben fordul elő a bolygó egyes területein, ahol az intenzív mezőgazdaság és a szennyezés jelentősen csökkentette jelenlétét, ami a betegségek és patológiák kialakulásához vezetett.
Egyes országokban olyan műtrágyákat állítottak elő, amelyeket előzetesen használnak fel a talaj gazdagítására, és ennek következtében a termékeire is.
Élelmiszer szinten a szelén jobban jelen van a gabonafélékben, különösen a teljes kiőrlésű gabonában, sőt a teljes rizs 15-ször többet tartalmaz, mint a finomított rizs.
A liszt, a brazil dió és a mustármag is megtalálható.
A gyümölcsök és zöldségek kevesebbet tartalmaznak. Nem növényi forrásokban osztrigákban és puhatestűekben, általában halban, húsban és tojásban találhatók.
A kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja a szelén megfelelő bevitelét (azaz körülbelül 50 mikrogramm naponta), minden bizonnyal változatos étrend, amely gabonafélékből, friss gyümölcsökből és zöldségekből, fehérjékből, diófélékből és olajos magvakból áll. Azt is figyelembe kell venni, hogy az ételek főzése és finomítása részben megszünteti a szelén jelenlétét az élelmiszerekben.
Tudjon meg többet az E-vitamin és az azt tartalmazó élelmiszerek tulajdonságairól
Napi szelénigény
A szelén napi szükséglete felnőtteknek 50-55 mikrogramm naponta . Ez az összeg soha nem haladhatja meg a 400 mcg-t. A terhesség és a szoptatás során ajánlott adagok naponta 65-75 µg. Gyermekeknél a szelén napi szükséglete:
- 10 mcg, újszülöttek 6 hónapig;
- 15 mcg, 6 hónap és 1 év között;
- 20 mcg, 1 és 6 év között;
- 30 mcg 7 és 10 év között;
- 40 mcg 11 és 14 év között.
A 10 legkiválóbb élelmiszer a szelénben
- Mustármag
- Sózott tőkehal
- tojás
- Sárga tonhal
- Napraforgómag
- Csirke capon
- szépia
- A kagylók
- polip
- búzadara
