Júliusban az asztal tele van nyár ízével és színeivel.
Itt az ideje, hogy paprika, padlizsán, cukkini, hideg étel és fagylalt elfogyasztása ... 5 recept a júliusi étrendhez, szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Padlizsán parmigiana sütés nélkül
Oké, a klasszikus padlizsán parmigiana a mediterrán hagyomány egyik legszebb étele.
Néha azonban, ha a hő elviselhetetlen, a sütő bekapcsolása epikus vállalkozás lehet. Gondoltál már arra, hogy egy padlizsán parmigiana-t készítesz anélkül, hogy a sütőbe tennéd ?
Összetevők 4 fő részére :
> 800 gramm padlizsán,
> 300 gramm hámozott paradicsom, \ t
> néhány bazsalikom levele,
> fokhagymás szegfűszeg, só,
> extra szűz olívaolaj,
> sok parmezán.
Előkészítés . Sütjük a padlizsánt extra szűz olívaolajban. Eközben készítsen egy könnyű mártást a fokhagyma szegfűszegével egy kis extra szűz olívaolajban, majd hozzáadja a kockára vágott paradicsomot és egy csipet sót. Fél óra elteltével adjunk hozzá néhány friss bazsalikomlevelet, és kapcsoljuk ki a hőt.
A parmigiana készítéséhez öntsünk néhány evőkanál mártást a sütőedénybe, és készítsük el az első sor padlizsánt. Rengeteg parmezánnal, néhány bazsalikommal és egy másik mártással. Ilyen módon folytassa a mártást és a padlizsánt. Megszórjuk a felületet bőséges parmezánnal, és néhány friss bazsalikommal díszítjük. Várjon pár órát tálalás előtt.
A parmigiana megszerzésének titka a mártás, amelynek melegnek és nem túl vastagnak kell lennie.
Egy könnyebb változat esetén a padlizsánokat a sütés helyett grillezzük .
Bors torta
Ebben az esetben a sütő nagyon fontos, de megéri.
Hozzávalók négy fő részére :
> sózott tészta vagy házi tésztából készült tészta
> 3 nagy paprika, lehetőleg különböző színekben
> teáskanál kapribogyó ecettel,
> Parmezán,
> zsemlemorzsa,
> extra szűz olívaolaj, só.
Előkészítés . A paprika mosása után főzzük őket egészben, 180 ° C-on, kb. 50 percig. Ezután hagyjuk lehűlni, hámozzuk őket, vágjuk őket csíkokra, és sóval, kapribogyóval, extra szűz olívaolajjal és sok zsemlemorzsával őröljük őket. Húzza ki a törmeléket vagy a brisè-t egy tapadásmentes serpenyőben, dugja be egy villával, adjon hozzá a korábban fűszerezett paprikát és fejezze be a parmezánnal. 180 ° C-on kb. 20 percig sütjük.
<
Tönköly saláta szezonális zöldségekkel
A hideg ételek kiváló megoldást jelentenek a hővel szemben.
Hozzávalók négy fő részére :
> 320 gramm tönköly,
> 300 gramm cukkini,
> nagy bors,
> padlizsán,
> egy hagymát.
Előkészítés . Főzzük a speltát. Különben a tapadásmentes serpenyőben főzzük a csíkokra vágott zöldségeket, vagy egy kicsit extra szűz olívaolajban. Nyilvánvaló, hogy a serpenyőben hosszabb főzéssel és végül a cukkínákkal kell elhelyezni a zöldségeket. Hagyjuk lehűlni, és adjuk hozzá a már hideg tönkölyt.
Azok, akik szeretik, hozzáadhatnak nyers paradicsomot és néhány bazsalikomlevelet.
Kenyérrel töltött cukkini
Egy nagyon egyszerű étel, de ugyanolyan ízletes.
Összetevők 4 fő részére :
> 8 cukkini,
> egy pár szelet kenyeret,
> só,
> 2 vagy 3 evőkanál zsemlemorzsa,
> teáskanál pácolt kapribogyó
> 4 vagy 5 szárított paradicsom meglehetősen kis darabokra vágva.
Előkészítés : vágjuk félig a cukkint, a hosszra. Ürítse ki őket, és töltse fel a tölteléket az Ön által előállított cukkini cellulóz adagjával, a kenyér morzsával és az összes többi összetevővel. Töltsük ki a cukkini, ruházzunk olajjal és sütjük 180 fokon 20/25 percig.
Házi fagylalt dinnye alap
A nyár kedvenc desszertje a fagylalt. Megpróbáljuk otthon csinálni? Az optimális eredmény érdekében azonban szükség van a fagylalt készítőre.
Összetevők 4 fő részére :
> 500 ml friss krém,
> 2 evőkanál jeges cukor,
> 80 gramm sűrített tej,
> apróra vágott dinnye .
Előkészítés . Ostorozzuk a krémet a cukorral; nem szabad túl sokra szerelni, kicsit több mint félre kell szerelni. Adja hozzá a sűrített tejet és habozzon kb.
Öntsük a keveréket a jégkrémkészítőbe, és hagyjuk, hogy a kívánt krémszerűség elérjék. Készítsen 4 kis csészét a dinnyével kis darabokban az alján, és a fagylaltot a tetején (vagy fordítva, íz szerint). Természetesen bármilyen más szezonális gyümölcsöt vagy akár vegyes gyümölcsöt is használhat.
Ha van idő és vágy, akkor a dinnye fagylalttal eredeti és kreatív módon szórakozhat, mint a képen.
Házi vegán fagylalt: a recept
